środa, 22 listopada 2017 r.

Chełm

Muzeum Regionalne w Krasnymstawie: Rekonstrukcja kuchni z XIX w.

  Edytuj ten wpis
Dodano: 31 maja 2010, 15:17
Autor: (bar)

Pieprzno i szafranno moja mości panno – Takim staropolskim tytułem opatrzył swoją autorska wystawę Janusz Sobczuk, pracownik Muzeum Regionalnego w Krasnymstawie. Stanowi ją rekonstrukcja kuchni z XIX w. Wzorem była rycina pochodząca jeszcze z 1822 r.

– Dawne pomieszczenia kuchenne były raczej zgrzebne i ciemne, rozświetlane kagankami i paleniskiem – mówi Sobczuk.

– Zadymione i wydzielające drażniące nozdrza zapachy zazwyczaj były lokowane z dala od salonów. Czy to była kuchnia pałacowa, czy tylko mieszczańska, to zwykle znajdywały się w niej te same sprzęty.

Sobczukowi udało się pomieścić w "swojej” kuchni z paleniskiem i okapem oryginalne rondle, gary, czajniki, patelnie, foremki, tygle, kaganki, lichtarze, faski, niecki, moździerze, tasaki, bukłaki, dzbanki, talerze, kubki, miarki, wagi, łyżki, chochle, młynki, butelki.

Skorzystał przede wszystkim ze zbiorów muzeum, ale i własnych. Część eksponatów udostępnił mu także Stanisław Gołub, współpracujący z krasnostawską placówką chełmski archeolog.

Jak przystało na tego rodzaju wystawę przy jej otwarciu nie mogło obyć się także bez degustacji. Za sprawą najlepszych miejscowych kucharzy w menu był żur lubelski na zakwasie, bigos po staropolsku, barszcz, krokiety, ryby wędzone, duszone i smażone, kompot rabarbarowo-jabłkowy i wytrawne wino czerwone. Kto nie był na otwarciu, niech żałuje.
  Edytuj ten wpis
Czytaj więcej o:
Joan Sobel
(1) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Joan Sobel
Joan Sobel (7 czerwca 2010 o 15:02) 0
Zaloguj się, aby oddać głos
Świetny pomysł, rewelacyjne wykonanie, degustacja była wyjatkowo smaczna. Byłem na otwarciu i powstała wyjatkowa atmosfera wytworzona przez autora za pomocą gry światła i zapachów. To trzeba zobaczyć, wystawa jest godna najwyższej pochwały i warta zobaczenia. Dziękuję i wszystkim serdecznie polecam,
Joan Sobel.
Rozwiń
Zobacz wszystkie komentarze (1)

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!