Michel Roux, „Jajka. 130 prostych przepisów”

To jest książka bardzo na czasie i warto po nią sięgnąć właśnie teraz, przed świętami, kiedy na stołach królują jajka – symbol odradzającego się życia, wiosny, płodności. Ale tez jajka są pokarmem najprostszym, by nie powiedzieć pierwotnym, kompletnym, dostarczającym organizmowi wielu niezbędnych składników.

Jajka są produktem bardzo lubianym przez dzieci, kawalerów, osoby zabiegane i nie mające czasu. Bo właśnie z nich można przyrządzić znakomite potrawy najszybciej. Ale można też przygotować wykwintne dania, takie jakich nie powstydzi się eleganckie przyjęcie. Tym bardziej świąteczne.
Autor książki – Michel Roux należy do najbardziej cenionych szefów kuchni na świecie.

Prowadzona przez niego restauracja niezmiennie, od lat otrzymuje trzy gwiazdki Michelina. Napisał kilka znanych książek kucharskich, między innymi tę w której znajduje się aż130 przepisów na jajka, a raczej „z udziałem” jajek.

Książka jest znakomicie napisana i zredagowana. Każdy rozdział poświęcony jest innej metodzie przyrządzania jaj, a jak się okazuje jest ich cała masa. Mogą być gotowane, smażone, pieczone, w koszulkach, są potrawy w których dominują jaja – omlety, suflety, kremy, musy, naleśniki, bezy, sosy. Można by jeszcze wyliczać...

Znajdziemy tu przepisy stare, sprawdzone, stosowane przez niemal wieki, ale uwspółcześnione, przystosowane do dzisiejszych realiów. Są też autorskie przepisy pana Roux, znakomite z zastosowaniem kombinacji wielu smaków. Samych odmian jajecznicy wystarczy na cały tydzień.
Świetny poradnik – do oglądania, czytania, do próbowania przepisów starych i nowych. A wszystko opatrzone smakowitymi fotografiami deserów, sufletów, lodów i tym najbardziej wyrafinowanych, ale przecież prostych dań, których nie zrobi się bez jajek. Poradnik nie tylko przedświąteczny – przyda się o każdej porze.