Wygraj herbaty nie z tej ziemi!

Tortilla z kurczakiem Składniki pół filetu z piersi kurczaka (60g) liść sałaty (10g) 3 plasterki pomidora (21g) średni ogórek (100g) 2 łyżki jogurtu naturalnego (30g) ząbek czosnku (7g) łyżeczka oleju słonecznikowego (5ml) pół łyżeczki masła (3g) 2 łyżki mąki kukurydzianej (20g) 1,5 łyżeczki mąki pszennej (10g) szczypta soli woda Sposób przygotowania Do wykonania przepisu potrzebne będą też przyprawy i zioła, np. papryka w proszku, bazylia, tymianek lub mieszanka przypraw do gyrosa. Ciasto: Obie mąki przesiać przez sitko.Dodać masło i wymieszać. Powoli dodawać wodę w takiej ilości by ciasto nie było zbyt luźne. Sporządzone ciasto przykryć ściereczką i odstawić na kilka chwil. Następnie cisto rozwałkować formując okrągły placek. Placek przekładamy do cieniutko posmarowaną olejem blachę i wstawiamy do rozgrzanego do 200st. C piekarnika. Można też delikatnie posmarować go tłuszczem z wierzchu. Mięso: Filety dokładnie umyć i osuszyć. Wykroić tłuste części. Pokroić w poprzek na paski. Pół łyżeczki oleju wymieszać z mieszanką ziół i przypraw. Przełożyć do niej mięso. Całość odstawić na kilka chwil aby mięso przeszło aromatem ziół. Rozgrzać patelnię i przerzycić na nią mięso. Nie dodawać już tłuszczu. Delikatnie obsmażyć kawałki mięsa po czy przykryć patelnię pokrywką i dusić mięso aż do uzyskania pożądanej miękkości. Sos: 2/3 ogórka zetrzeć na tarce i odsączyć z soku. Czosnek przecisnąć przez praskę. Ogórka i czosnek połączyć z jogurtem naturalnym. Tortillę posmarować z jednej strony łyżką sosu czosnkowego. Po środku ułożyć porwany listek sałaty, na nim mięso, pomidora i ogórka. Całość polać resztą sosu. Placek zawinąć i smarując lekko brzegi wodą skleić.

Sarma to takie gołąbki, tyle, że z liści kiszonej kapusty. To mój ulubiony smak Chorwacji obok "zadarskiej kremy"- pyyyycha ciacha. Sarma można powiedzieć ma jeszcze "kuzynów" arambasici- gołąbki, ale w liściach winogron . A sarma jest też podawana jako smakołyk węgierski- niestety nie pamiętam nazwy, ale Makłowicz kiedyś to prezentował. Dzisiaj wszystkie kuchnie przenikaja się i wszędzie można odnaleźć jakieś podobieństwa. Szokiem było dla mnie odnalezienie w Sukosanskim(Chorwacja( menu "krupnik"! Wracając do sarmy stwierdzam, że chyba lepiej mi smakuje niż gołąbki. Po prostu jeszcze mi się nie przejadła. U nas problemem jest zdobycie ukiszonej w całości główki kapusty. Ja sobie radzę w ten sposób, że przywożę kilka vaccuum do Polski i tak czekają na specjalne okazje. Właśnie pojutrze robię moje popisowe danie i mam tremę, gdyż dla polskich przyjaciół i rodziny robiłam nie raz, a w tę niedzielę gościmy rodowitego Bośniaka (Serba) i nie wiem czy to będzie smak południa. Te potrawę je się głównie zimą, gdy już się ukisi kapusta,ale w dzisiejszych czasach...(nawet truskawki w zimie). Sposób przyrządzania tej potrawy jest szybki i prosty, ale to oczekiwanie aż się udusi... wieki całe. przeważnie ze 3 godziny jeśli jest spory gar. Nie można tu podać proporcji, dostosowuje się ilość mięsa do wielkości główki, a rodzaj do upodobań. I przyprawy wg gustu, ale na pewno cebula, sól, pieprz, czosnek, sproszkowana papryka. Ja przeważnie robię z mielonej łopatki i trochę wołowinki. A tradycyjna jest z jagnięcinką! Kapustę trzeba trochę namoczyć przed robotą , bo kwaśna jak pierun. A potem tj gołąbki zawijamy mięsko w liść i na bok. Resztę kapusty, która zostaje siekamy i wykładamy częścią spód gara i na to żeberka, wędzony boczeka czasem i insze mięski i na to nasze gołębie i na to szatkowana kapucha-warto dokupić jeszcze z pół kilo naszej- i żeberkomięsko. podlewamy trochę oliwą i wywarem- rosołkiem. Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie i sproszkowaną paprykę i ... dusimy; dłuuuugo dusimy na małym ogniu. Pamiętajcie "svaka kuća svoju sarmu ima!" czyli każdy dom ma swoją sarmę. Jedni dodają jesze ryż do mięsa inni czosnek. Dla mnie najważniejsze jest to, że to potrawa przywieziona z wakacji , rewelacja na poprawienie humoru, biesiadę, wspominki zdjęciowe. Więc "dobar tek" (smacznego)

Moją ulubioną potrawa są naleśniki biszoptowe z nadzieniem owocowym. Składniki: 2szklanki mleka. szklanka wody gazowanej, 2 żółtka, 4łyzki cukru, szczypta soli, mąka, olej roślinny. Wykonanie: żółtka ubić z cuktem i szczypta soli na pulchną masę, dodać mleko, wodę i 2łyżki oleju- dobrze wymieszac wszystko. Następnie dodać mąkę przesianą w ilości, aby ciasto było gęstości śmietanki i dobrze rozlewalo sie po patelni, wymieszać. Z białek ubić pianę, dodać do ciasta i bardzo delikatnie wymieszać. Smażyć na rozgrzanej patelni juz bez dodatku tłuszczu. Na nalesnik połozyc rozmrożone jagody, truskawki, jablka smazone. Zwinąć w rulon, polać jogurtem- może byc owocowy-, posypać czekoladą, owocami lub śmietana i cukrem pudrem. Smacznego

Super przepis na pyszną przystawkę: pierś z kurczaka pokroić na grubą kostkę, panierowac w roztrzepanym jajku i ziarnie sezamowym wymieszanym z niewielką ilością tartej bułki, usmażyć na oleju na złoty kolor. Różowy sos : kilka łyżek majonezu wymieszać z żurawiną lub borówkami ze słoika, dodać kilka ząbków czosnku przeciśnietych przez praskę, całość przetrzeć przez sitko aby uzyskać jednolitą, różową masę. Podawać w miseczce do kostek kurczaka w sezamie, wyłożonych na półmisku z sałatą. SMACZNEGO!

kotlety drobiowe a'la KFC (bardzo delikatne,kruche,soczyste) piersi z kurczaka 60 dag mąka pszenna 20 dag sok z cytryny świeżej sól biały pieprz jaja kurze 2 sztuki olej rzepakowy do smażenia Piersi z kurczaka dokładnie umyć pod bieżącą wodą, następnie dokładnie osuszyć ręcznikiem papierowym i wykroić porcje jak na kotlety. Wszystkie natrzeć sokiem z cytryny wyciśniętym, solą oraz białym pieprzem.Odstawić na 30minut, maczać w rozmąconym jajku a następnie w przesianej mące pszennej. W wolnej chwili rozgrzać olej na patelni i na dobrze rozgrzany układać tak przygotowane piersi. Smażyć na złoty kolor. Podawac gorące od razu po przyrządzeniu udekorowane cząstkami cytryny. Wyśmienicie s makują z surówki z białej kapusty z majonezem oraz frytkami.

SAŁATKA CHIŃSKA Z MAKARONEM MAKARON W KSZTAŁCIE RYŻU 500G (UGOTOWANY) ŚWIEŻY KOPEREK-2 PĘCZKI MAJONEZ LIGHT 200ML OGÓREK ŚWIEŻY ZIELONY 2 SZTUKI SÓL BIAŁY PIEPRZ PIERŚ Z KURCZAKA 200G PRZYPRAWA GYROS MAKARON UGOTOIWAC NA NIEZBYT MIĘKKO W OSOLONEJ WRZĄCEJ WODZIE. ODCEDZIĆ I PRZELAĆ ZIMNA WODĄ, OSTUDZIĆ. PIERŚ UMYTĄ POKROIĆ W DROBNĄ KOSTKĘ USMAŻYĆ NA OLEJU -W MIĘDZYCZASIE PODSYPAĆ PRZYPRAWA -DELIKATNIE DO GYROSA. ZESMAŻYĆ NA ZŁOTY KOLOR. OGÓRKA KOPEREK DOKŁĄDNIE UMYĆ ODSĄCZYĆ I SKROIĆ-OGÓRKA MOŻNA ZETRZEĆ NA GRUBEJ TARTCE JARZYNOWEJ. WSZYSTKO WRZUCIĆ DO DUZEJ MISKI, NASTĘPNIE ZMIESZAĆ DOPRAWIĆ DO SMAKU. PODAWAC W SZKLANEJ MISIE-WTEDY EFEKTOWNIE WYGLĄDA. PODAWAC SCHŁODZONĄ Z JASNYM LUB CIEMNYM PIECZYWEM

Szyszki toffi 250g margaryny ½ szklanki wody 1 szklanka cukru 3 łyżki kakao 1 cukier waniliowy 2 szklanki mleka w proszku 200g ryżu prażonego Najpierw sporządzamy masę kakaową. Do garnka wkładamy margarynę, cukier, kakao, cukier waniliowy i wlewamy wodę i wszystko stawiamy na ogniu często mieszając. Gdy tylko się zagotuje zdejmujemy z ognia.Do przestudzonej masy dodajemy mleko w proszku i ryż. Mieszamy dokładnie.Z otrzymanej masy za pomocą dłoni maczanych w prxegotowanej zimnej wodzie formujemy ciasteczka (szyszki) i układamy na blaszce do pieczenia do stężenia. Po paru godzinach są gotowe do podania.

Kurczak z ryżem i warzywami składniki; 2 szklanki ryżu, kostka lub dwie rosołków drobiowych lub przyprawe wegete, 1 pierś z kurczaka, warzywa ja kupuje mrożone ale mogą być inne( marchewka, papryka, pieczarki, brokuły, kukurydza lub inne według uznania), olej do smażenia, przyprawa do kurczaka Ugotować ryż na kostkach rosołowych na sypko. Pierś z kurczaka oczyścić z chrzastek, pokroić w drobną kostke. Na rozgrzaną patelnię z olejem dodać kurczaka podsmażyć i posypać przyprawami, dusić pod przykryciem. Warzywa oczyszczamy i kroimy w kostkę. Gotujemy na parze. Na talerz układamy ryż, kurczak i warzywa .Ryz mozna polać oleje na ktorym smażyliśmy kurczaka.