wtorek, 6 grudnia 2016 r.

Kuchnia

Jak zrobić skrzydełka z KFC. Albo udka?

Dodano: 1 listopada 2009, 17:26

Tajemnica panierki z KFC to patent pułkownika Sandersa. Ma składać się z dwudziestu jeden składników. Skrzydełka najpierw się gotuje ze słodką i ostrą papryką, następnie obtacza w panierce. I smaży w głębokim tłuszczu. W domu najlepiej zrobić to we frytkownicy.

Składniki

Po 6 skrzydełek na osobę, 1 łyżeczka słodkiej i 1 łyżeczka pikantnej papryki.

Na panierkę: 3 białka z jajek, 1, 5 szklanki zmielonych płatków kukurydzianych, pół szklanki mąki kukurydzianej, pół szklanki mleka, 1 łyżeczka soli, pół łyżeczki pieprzu, po 1 łyżeczce mielonego kminku, tymianku, oregano, rozmarynu i majeranku.

Wykonanie

Skrzydełka ugotować w wodzie z papryką słodką i ostrą. Ostudzić. Wymieszać przyprawy i natrzeć nimi skrzydełka.

Zrobić ciasto z mleka, płatków, mąki kukurydzianej i białek. Panierka ma mieć konsystencję gęstej śmietany.


Natarte przyprawami skrzydełka maczać w panierce i usmażyć we frytkownicy na złoto. Kto nie ma frytkownicy może wlać do głębokiej patelni olej i usmażyć skrzydełka.

Podobnie robi się udka.

Sekretem chrupiących skrzydełek lub udek w KFC jest użycie samego białka, które dokładnie "przykleja" panierkę do mięsa. Czekam na Wasze przepisy na chrupiące skrzydełka:)
Czytaj więcej o:
Basia
rerka
zenek
(22) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Ostatnie komentarze

Basia
Basia (19 lutego 2016 o 11:32) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

Nie chciałbym być w Twojej skórze podczas wykonywania tego manewru.. Lód to woda, woda wlana do rozgrzanego oleju = tragedia. Powodzenia życzę.

Dlatego idealnym rozwiązaniem jest frytkownica gastronomiczna z pokrywą np. taka: http://emaks.pl/gastronomia-1/frytownice-elektryczne.html.

Rozwiń
rerka
rerka (26 listopada 2015 o 21:21) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

serio lubicie takie kurczaczki ? ja mam po nich 3 dni w kiblu spędzonych ponieważ mam takie zatwardzenie :( aż brzuch boli i musze sobie dicopeg z wodą rozrabiać bo inaczej padam :( zero kurczaków.

Rozwiń
zenek
zenek (10 stycznia 2014 o 10:42) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

tu jest lepszy przepis ;) http://panierka.blog.pl/

robilem i jets pyyyycha ! ;)

Rozwiń
Gość
Gość (2 grudnia 2013 o 10:26) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

Stronka do ustalania pozycji telefonu komórkowego.
Wejdź na tą stronę: http://lokalize.pl/v/qukr
    
Następnie wypełnij obydwa pola i kliknij "zlokalizuj numer"
a zobaczysz gdzie jest i co robi.
 

Rozwiń
Sohal
Sohal (2 grudnia 2013 o 01:22) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

W domu nie macie frytkownicy ciśnieniowej więc nigdy nie osiągniecie tego efektu druga tajemnica to przyprawy kolejna to sposób panierowania. Daleko, daleko, daleko Wam do orygianału :)

Rozwiń
Zobacz wszystkie komentarze (22)

Pozostałe informacje

Alarm 24

CENEO