sobota, 19 sierpnia 2017 r.

Kuchnia

Kieliszeczek bikontówki pod święta

Dodano: 18 marca 2005, 21:10

Nikomu nie zaszkodzi. Pod warunkiem, że do sutego obiadu wypijemy jeden mały kieliszek. Nie więcej.

O dawnej tradycji panien apteczkowych

W dawnych polskich dworach i dworeczkach były instytucje panien apteczkowych. Damy owe znały się na wytwarzaniu alembikówki i pomagały gospodyni domu w utrzymaniu apteczki. Jak pisał Kolberg, gospodyni domu miała swoją apteczkę, w której ujrzałeś butle z przewiązanemi kartkami, pełne wódek tatarakowych, piołunowych, dzięglowych i selerowych; tam stała okowita, a w niej macerowały się żmije żywcem wpuszczone, ówdzie spirytusy bocianowe, mrówczane, jałowcowe. Wódka alembikowa, szumówka, korzenna, alkiermesowa, cynamonka, karolkowa, anyżkowa, białomorwówka, goździkowa, cytwarowa, kurdybanowa. Żubrówka, kminkówka i - najpospolitsza - żytniówka. "Z gałganami”. "Persyko z pestek”. Pędzona z konwalii. Włoska . I Francuska i oczywiście gdańska.I jeszcze ...

O rozmaitych gustach Polaków

Pięknie zachował się kiedyś mistrz Paderewski w słynnym dialogu z Clemenceou. Gdy ten rzucił zdawkowe słowo o jego czarującej grze, dodając, że niesłusznie dotąd mniemał, jakoby wszyscy Polacy umieli tylko pić - usłyszał w odpowiedzi uprzejme podziękowanie, a zarazem zapewnienie, iż on z kolei niesłusznie dotąd sądził, jakoby wszyscy Francuzi byli dobrze wychowani.
Ale Polacy pijali też tęgo. Szczególnie artyści. Jak Stanisław Przybyszewski który tak pisało o sobie: "dajcie Stasinkowi baryłkę wódki, a kur... będzie sztuka polska”.
Tego nie pochwalamy!

O Bikontówce

Piotr Bikont, smakosz nad smakosze powiedział Dziennikowi, że w jego rodzinie zawsze kulturalnie pijalo się pod święta kminkówkę. Truneczek ten miał tą zaletę, że robiło się go w 24 godziny i zawsze był dobry.
-Trzeba do gąsiorka wsypać sporo kminku, dodać kawałek gałki muszkatołowej, laskę cynamonu, jednego migdała i jedną rodzynkę - zalać dobrą czystą wódką i niech trochę postoi. To bardzo zacny trunek i przepis, bo w miarę ubywania, można dolewać i wciąż będzie dobre - tłumaczy Piotr Bikont.
Czytaj więcej o:
(0) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!