czwartek, 18 stycznia 2018 r.

Kuchnia

Lubelskie ze smakiem: Zwycięski przepis wybrany

Dodano: 31 grudnia 2017, 18:24

Zakończył się nasz konkurs na tradycyjną lubelską potrawę.

Zwyciężyła Pani Renata Gorzel i jej zrazy z kaszy gryczanej. Lubelskie ze smakiem to konkurs kulinarny organizowany przez Dziennik Wschodni i Urząd Marszałkowski. Do wygrania był sprzęt AGD firmy Braun oraz nóż od Tefala. Poniżej prezentujemy zwycięski przepis Pani Renaty Gorzel, której serdecznie gratulujemy.

ZRAZY Z KASZY GRYCZANEJ Z GRZYBAMI ZAPIEKANE W SOSIE ŚMIETANOWYM

składniki:

• 30 dag kaszy gryczanej
• 1 jajko
• 30 dag świeżych grzybów (najlepsze będą prawdziwki lub kurki)
• 2 plastry cebuli
• smalec do smażenia
• trochę mąki
• bułka tarta
• sól

do sosu:

• łyżka masła
• łyżka mąki
• 1 średnia cebula
• pół szklanki śmietany 30%
• sól

Wykonanie:

Grzyby ugotować w 1l wody do miękkości. Odsączyć na sicie. Wywar podzielić na pół. W jednej części ugotować kaszę z dodatkiem soli. Kasza ma być rozgotowana (jeśli jest za mało wywaru należy dodać trochę wody). Odstawić do wystygnięcia.

Odsączone grzyby pokroić i przesmażyć na maśle dodając pokrojoną cebulę.

Do zimnej kaszy dodać jajko i mąkę w takiej ilości aby dało się formować placuszki. Z wyrobionej masy formujemy owalne placuszki, do każdego dodajemy trochę grzybowego farszu i zwijamy małe zraziki. Obtaczamy je w bułce tartej i smażymy na gorącym tłuszczu. Układamy w naczyniu żaroodpornym.

Przygotowanie sosu:

Cebulkę pokroić w kostkę, zeszklić na maśle, dodać pozostałą połowę wywaru z grzybów, chwilę dusić na małym ogniu, dalej dodać „zahartowaną” śmietankę rozrobioną z łyżką mąki i doprawić sos solą do smaku. Przygotowanym sosem polewamy zraziki i zapiekamy ok. 15 minut w temp. 150 stopni

- Danie jest proste w przygotowaniu i bardzo smaczne. A smak grzybów i kaszy od razu kojarzy mi się z lubelszczyzną. Zachęcam do wypróbowania tego przepisu, bo warto - dodaje na koniec Pani Renata.

(0) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!