czwartek, 17 sierpnia 2017 r.

Kuchnia

Przepis na pierś z kurczaka. Dobra pierś nie jest zła!

Dodano: 1 czerwca 2011, 12:46
Autor: (SZ)

Pieczarki są dobrym dodatkiem do kurczaka (Archiwum)
Pieczarki są dobrym dodatkiem do kurczaka (Archiwum)

A faszerowana czymś dobrym jeszcze lepsza. Z piersi z kurczaka można przyrządzić łatwe, szybkie i bardzo smaczne danie.

Piersi z kurczaka są tanie. W wersji bez skórki – dietetyczne. Nie bez znaczenia jest fakt, że jest to znakomity materiał wyjściowy na bardzo smakowity, rodzinny obiad czy letnią kolację z przyjaciółmi. Dodatkowym atutem jest fakt, że bardzo szybko można przyrządzić popisowe danie.

Po chińsku

Pierś z kurczaka to bardzo popularne danie w kuchni chińskiej. Obowiązuje zasada, że pierś kroimy na małe kawałki, doprawiamy ziołami, zalewamy sosem sojowym i macerujemy przez pół godziny.

Następnie smażymy mięso na głębokiej patelni. Im większy ogień tym lepiej, bo mięso musi się szybko obsmażyć. Wtedy w środku będzie bardzo soczyste. Po dwóch minutach do mięsa dodajemy pokrojone w słupki warzywa. Smażymy kilka minut, aż warzywa będą chrupiące.

Do mięsa można dodać warzywa mrożone. W handlu dostępne są mieszanki, których skład skomponowany jest pod kątem kuchni chińskiej.

Na koniec dodajemy uprzednio namoczone grzyby mun, pocięte w paski. Możemy też dodać gotowe grzyby ze słoika. Potrawę doprawiamy ulubionymi przyprawami. Dania nie solimy, bo sos sojowy zawiera wystarczającą ilość soli.

Pierś faszerowana

Faszerowane piersi z kurczaka robi się bardzo szybko. Samo przygotowanie farszu trwa dziesięć minut. Smażenie w głębokim oleju – kilkanaście minut. Jeśli chcemy upiec więcej faszerowanych piersi w piekarniku, musimy zarezerwować sobie na to od 30 do 40 minut.

– To akurat tyle czasu, żeby wypić dobrą kawę i porozmawiać – mówi Grzegorz Ostrowski z portalu MniamMniam.pl – który namawia Polaków do lekkiej i fantazyjnej kuchni.
Jeśli chodzi o skład farszu, to zależy on od naszych upodobań i fantazji. Piersi z kurczaka możemy faszerować na słodko i na ostro, możemy dodawać do farszu ugotowane warzywa czy bakalie.

W tej roli bardzo modne są sery pleśniowe, sery żółte i ser typu feta. Na topie są suszone pomidory w zalewie i czarne oraz zielone oliwki, które też mogą być faszerowane. Faszerowane piersi z kurczaka możemy podawać z ryżem, pieczonymi ziemniakami i warzywami z wody. Oraz dużą ilością sałaty.

Faszerowane piersi z kurczaka są także bardzo dobre na zimno. Wtedy kroimy je na ukos w cienkie plastry i podajemy z sałatą. Lub na kromce ziarnistego chleba.

Na koniec devolay

To smaczne danie jest prekursorem faszerowanych piersi. Przed wojną podawano je w najlepszych restauracjach.

Składniki:
2 filety z kurczaka, 12 dag masła, sól, pieprz, 2 jaja, masło, olej, bułka tarta.

Wykonanie
Piersi przeciąć na pół. Lekko zbić tłuczkiem, posypać solą i pieprzem. Na środku każdego fileta ułożyć masło w kształcie wałeczka, zawinąć ciasno w rulon. Panierować w rozmąconych jajkach i tartej bułce dwukrotnie. Pod koniec smażenia dać surowe masło.
Smacznego.
Czytaj więcej o:
cycata
wiechosta
(2) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

cycata
cycata (30 czerwca 2011 o 16:09) 0
Zaloguj się, aby oddać głos
Są gusta i guściki...
Rozwiń
wiechosta
wiechosta (30 czerwca 2011 o 14:51) 0
Zaloguj się, aby oddać głos
No tak, jak też lubię duże cyce u kobiet...
Rozwiń
Zobacz wszystkie komentarze (2)

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!