środa, 23 sierpnia 2017 r.

Kuchnia

Szkoła gotowania: Tortilla española (wideo)

Dodano: 11 lutego 2011, 04:54

Ismael Hernandez i jego tortilla (Fot. Waldemar Sulisz)
Ismael Hernandez i jego tortilla (Fot. Waldemar Sulisz)

Ismael Hernandez nauczy was robić popularną tortillę. Można ją jeść na gorąco, na zimno. Można z niej zrobić koreczki i kanapki.

WIDEO

Robimy tortillę

Składniki na 6 osób:
12 wiejskich jajek, 400 g ziemniaków, 150g cebuli, 200 g chorizo (czyli hiszpańskiej kiełbasy paprykowej) ale można też użyć polskiej, szczypta posiekanej natki pietruszki, sól i pieprz do smaku, oliwa z oliwek, 150 g sera żółtego do dekoracji.

Wykonanie:
Kroimy ziemniaki na drobniutkie kawałeczki (może być w drobną kostkę). To samo robimy z cebulą i chorizo.

Wlewamy oliwę do patelni (najlepiej o średnicy ok.26 cm). Gdy będzie ciepła (nie gorąca, ponieważ muszą się one ugotować w oleju, a nie usmażyć) wrzucamy ziemniaki. Kiedy ziemniaki będą prawie gotowe, dodajemy cebulę, gotujemy jeszcze ok.5 minut i dodajemy chorizo. Doprawiamy solą i pieprzem.

Do miski wybijamy 12 jajek, mieszamy oraz dodajemy sól i pieprz. Gotowe ziemniaki z cebulą i chorizo przekładamy z patelni do miski z jajkami, wsypujemy posiekaną natkę pietruszki i mieszamy dokładnie.


Do patelni ponownie wlewamy oliwę, czekamy aż będzie gorąca i wlewamy naszą mieszankę jajek z warzywami i chorizo. Kiedy dolna część będzie usmażona, przy pomocy talerza lub dużej pokrywki odwracamy tortillę, aby usmażyła się też z drugiej strony. Niektórzy lubią tortillę dobrze wysmażoną, a inni lekko surową w środku.

Na koniec kładziemy na tortilli plasterki sera i przykrywamy, aż się rozpuści. I gotowe! Smacznego!



Gotuj z Suliszem w Radiu Lublin

W każdy piątek od 10 do 12 w audycji "Gotuj z Suliszem" szkoła gotowania, ciekawe przepisy, porady i konkursy. Zapraszają Monika Januszek i Waldemar Sulisz
Czytaj więcej o:
(0) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!