wtorek, 17 października 2017 r.

Kuchnia

Szybki torcik od Willimasa

  Edytuj ten wpis
Dodano: 16 czerwca 2010, 09:42

Cukiernia Williams w Jastkowie słynie z czekoladowego tortu na gruszkach. Gruszki Williamsa to ogrodowa arystokracja. To na ich bazie Andrzej Ochal, lekarz z Jastkowa zaprojektował tort.

Dziś za kawałek tortu Williamsa niejedna kobieta odda to, co ma najsłodszego. Lekarz cukiernik receptury na swój słodki przebój pilnie strzeże. Ale postanowił zdradzić sekret tortu truskawkowego.
– Sezon na soczyste truskawki właśnie się zaczyna. Delikatny tort na biszkopcie to jest to – mówi Andrzej Ochal.

Robimy biszkopt

Składniki:
5 jaj, 2/3 szklanki cukru, ¾ szklanki mąki, pół szklanki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka octu, 1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Wykonanie:
Oddzielnie ubić białka, oddzielnie żółtka. Wymieszać, dodać oba rodzaje mąki, proszek do pieczenia, ocet. Przełożyć ciasto do formy, piec 50 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

I tort

40 dag truskawek umyć, obrać, pokroić na ćwiartki. Ubić 700 ml śmietany, dodać 1,5 łyżki cukru pudru, żelatynę. Biszkopt przekroić na 3 warstwy. Na każdej warstwie ułożyć truskawki, przykryć je bitą śmietaną. Wierzch tortu udekorować truskawkami i różyczkami z bitej śmietany.
Boki tortu przesmarować bitą śmietaną, narzucić prażone płatki migdałów. Schłodzić tort w lodówce.

Gruszki Williamsa z czekoladą

Zamiast przepisu na słynny torcik Williamsa mamy dla was gruszki Williamsa (bery) z czekoladą.
Gruszki należy przekroić na pół, wydrążyć i wrzucić na wrzątek z cukrem i laską wanilii.

Pogotować, żeby były al dente. Połamać tabliczkę czekolady, wsypać do wrzącej wody z cukrem i kawą rozpuszczalną, kiedy czekolada się rozpuści, dodać śmietanki. Można dodać odrobinę likieru gruszkowego.


Polać czekoladą gruszki, posypać płatkami migdałowymi i posiekanymi pistacjami. Świetny deser:)
  Edytuj ten wpis
Czytaj więcej o:
(0) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!