środa, 18 października 2017 r.

Kuchnia

Wasze przepisy. Teresa Gruszkowska: Kotleciki z kurczaka

  Edytuj ten wpis
Dodano: 21 kwietnia 2010, 17:52
Autor: (SZ)

Kotleciki z kurczaka robi się prosto i szybko. Są pyszne. Mają tylko jedną wadę. Znikają z talerza w zastraszającym tempie.

Lubię naleśniki z mięsem i pieczarkami. Ale nie lubię smażyć naleśników. – Też nie lubię stać nad patelnią. Dlatego wymyśliłam kotleciki z piersi kurczaka – mówi Teresa Gruszkowska z Lublina. I rzeczywiście. Smakują jak najlepsze naleśniki. Trochę przypominają rosyjskie placuszki. Można je podawać z sosami i surówkami.

Składniki

40 dag piersi z kurczaka, 25 dag pieczarek, 3 cebule, 3 jajka, 1 łyżka oleju, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka bułki tartej, olej na smażenie.

Wykonanie

Piersi z kurczaka i pieczarki drobno pokroić. Wrzucić do miski. Zetrzeć 3 cebule. Dodać 3 surowe jajka, 3 łyżki mąki ziemniaczanej i 1 łyżkę bułki tartej. Posolić, popieprzyć, można dodać przyprawę do mięsa. Wymieszać, zostawić na kilka minut.


Na patelni rozgrzać olej. Kłaść łyżką jak placki ziemniaczane. Smażyć na rumiano. – Ja podaję je z ogórkami po lwowsku.

Ogórki po lwowsku

Składniki:
2,5 kg małych ogórków ze skórką, 1,5 główki czosnku, 2 łyżeczki chili, 3 szklanki cukru, 1,5 szklanki octu, 8 łyżek oleju, 4 łyżki soli.
Wykonanie:
Ogórki pokroić w ćwiartki. Posypać solą i odstawić na 6 godzin. Odlać wodę. Na ogórki wycisnąć czosnek, posypać chili, zalać gorącą zalewą (ocet, cukier, olej). Odstawić na 12 godzin. Wkładać do słoików, krótko zapasteryzować.

Gotuj z Suliszem w Radiu Lublin

W piątek 24 kwietnia od 9 do 12 w audycji "Gotuj z Suliszem” przepisy na wiosenne zupy i sałatki. W głównej roli kotleciki Teresy Gruszkowskiej. Na deser przysmaki z Ogrodu Botanicznego w Lublinie. Od niedźwiedziego czosnku, przez szczaw i mniszek po kwiaty z akacji w cieście naleśnikowym. Zapraszamy, Magdalena Fijałkowska i Waldemar Sulisz
  Edytuj ten wpis
Czytaj więcej o:
(0) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!