Świąteczne zakupy: Ile zapłacimy za karpie od producenta, na targu lub w markecie

Większy ruch jest już od niedzieli. Klientów jest już więcej – przyznaje Adam Czajka, który prowadzi Gospodarstwo Rybackie "Mamoty” koło Janowa lubelskiego. – Każdy chce mieć na święta świeżą rybę, więc największe zainteresowanie będzie dopiero w weekend. Jedni szukają mniejszych ryb, inni pytają o 2-kilogramowe i większe.

– Mimo wzrostu kosztów produkcji, cena za karpie nie wzrosła. Utrzymuje się na tym samym poziomie już od jakiś 3 lat i wynosi 13 zł/kg – dodaje Anna Pyć, właścicielka Gospodarstwa Rybackiego "Pstrąg Pustelnia” w miejscowości Trzebiesza (powiat opolski). – Mamy punkt sprzedaży bezpośrednio na terenie gospodarstwa. Ryby wyławia się dopiero kiedy przyjeżdża klient, żeby były jak najświeższe w sprzedaży. Później ryby patroszymy i filetujemy.

Gospodarstwa rybackie mają stałych klientów, dla których ważna jest jakość. Chcą, by ryby były i świeże, i smaczne.

– Nasze ryby są smaczne, bo stawy są położone na dobrym podłożu. Niektórzy, żeby do nas dojechać, pokonują dystans kilkudziesięciu kilometrów – dodaje Czajka.

– Nasze gospodarstwo jest na Pojezierzu Łęczyńsko-Włodawskim, gdzie jest dużo działek rekreacyjnych. Wypoczywający kupują u nas ryby również przez świętami – mówi Paweł Wielgosz, właściciel Gospodarstwa Rybackiego "Jedlanka”.

Choć przyznaje, że większość hodowanych ryb sprzedaje do hipermarketów. – W tym roku ceny są nieco niższe, zamówień jest też nieco mniej. Jest to jednak związane z tym, że zmieniają się proporcje. Więcej sprzedaje się tuszy czy też półtuszy.

Na liście świątecznych zakupów jest nie tylko karp. – Klienci przyjeżdżają również po suma, którego można kupić po 25 zł/kg i szczupaka za 20 zł/kg. Jeszcze inni wybierają karasie srebrzyste za 5 zł/kg – wylicza przedstawiciel gospodarstwa rybackiego z Mamotów Górnych.

Gospodarstwa rybackie pracują na pełnych obrotach. Świeże ryby będzie można kupić jeszcze w Wigilię. – Będziemy pracować od godz. 10 do 12 – zapowiada Anna Pyć.

• w gospodarstwach rybackich  12-13 zł za kg
• w marketach  8,89 – 9,99 zł/kg
• na targowiskach  14 zł/kg

Pracownicy sanepidu i inspekcji weterynaryjnej będą sprawdzać miejsca, gdzie sprzedaje się żywe karpie. Swoje kontrole, ale też akcję rozdawania ulotek, zapowiadają również członkowie fundacji Viva, działającej na rzecz zwierząt.

Hipermarkety otrzymały już wytyczne głównego lekarza weterynarii, jak należy postępować z żywymi rybami. Można je trzymać w basenach o gładkich ścianach i gładko zakończonych krawędziach. Woda musi być czysta i natleniona. Należy ją wymieniać nie rzadziej niż co 2 dni.

• płaty śledziowe solone  11-11,25 zł/kg
• jajka klasa "L”  0,30-0,37 gr/szt.
• mak 12-15 zł/kg
• śliwka suszona bez pestki  8-13 zł/kg
• orzechy włoskie  5-10 zł/kg
• burak czerwony 1 zł/kg
• kapusta kiszona  2,5-2,80 zł/kg
• gruszka suszona  8-15 zł/kg
• jabłko suszone  8-12 zł/kg