piątek, 18 sierpnia 2017 r.

Lublin

Cydr z woj. lubelskiego podbije Polskę? "Zainteresowanie rośnie"

Dodano: 18 lipca 2013, 15:42
Autor: Paweł Puzio

Sukces jabłecznika w Polsce, oznacza sukces lubelskich sadowników (MACIEJ KACZANOWSKI/ARCHIWUM)
Sukces jabłecznika w Polsce, oznacza sukces lubelskich sadowników (MACIEJ KACZANOWSKI/ARCHIWUM)

Czy alkoholowy napój z jabłek stanie się lubelską specjalnością? Liczą na to producenci i sadownicy.

Jabłecznik to doskonale znany koneserom, choć zapomniany konkurent piwa. – A szkoda, bo to zacny napój, bardzo lubiany i popularny w krajach anglosaskich czy Francji – mówi Zbigniew Smółko, znawca napitków z podlaskiego Wohynia.

Jeszcze dwa lata temu w Polsce nie można było produkować cydru. Rok temu nie sprzyjała akcyza – 158 zł za hektolitr. Od tego roku wynosi 97 zł.

Rynek zareagował. Biłgorajska Ambra to pierwszy z wielkich graczy, który chce zgarnąć jak największy kawałek tego tortu.

– Od lipca nasz cydr jest w sklepach. Pierwsze wyniki sprzedaży są obiecujące. Co ważniejsze, nabywcy wracają. Napój ma wielką szansę trafić w gusta Polaków i być alternatywą dla piwa i wina. Potwierdzają to wyniki badań, które przeprowadziliśmy przed wprowadzeniem naszego cydru na rynek – mówi Michał Rozalicz, dyrektor ds. marketingu w Ambrze. Na razie do sklepów trafiło 100 tys. litrów jabłecznika z Ambry wyłącznie z polskiego surowca.

Wielka siła małych wytwórni

Tymczasem Zbigniew Smółko jego siłę dostrzega w małych, ale profesjonalnych wytwórniach. – Cydr to przede wszystkim smak świeżych jabłek. Dlatego małe, ale profesjonalne winiarnie, bo cydr w Polsce to prawie wino, bazujące na własnym surowcu, mogą być hitem. Proszę zauważyć, jaki boom i zarazem rewolucję w warzeniu piwa przeżywają małe rzemieślnicze browary.

O koncesję dla małej winiarni cydru stara się firma ze Świdnika Małego w gminie Wólka. Być może pierwszego jabłecznika zstamtą będzie można posmakować już jesienią tego roku.

Będzie sukces

Z rosnącego zainteresowania cydrem cieszą się sadownicy. – Produkcja tego napoju to doskonała forma zagospodarowania jabłek, nawet gdy mamy do czynienia z nadwyżką. To także gwarancja dobrej ceny dla sadowników, bez corocznych wahań. A jak wiadomo Polska, w tym nasze region, to światowe zagłębie produkcji jabłek – mówi Mariusz Zyska, prezes grupy producenckiej SAD-VIT w Kazimierzu, prywatnie wytwórca i miłośnik cydru. – Moim zdaniem napój osiągnie sukces w Polsce. Tak jak to jest od lat w Anglii czy Francji. To tylko kwestia czasu – dodaje Smółko.

Optymiści szacują bowiem polski rynek jabłecznika nawet na 80 milionów litrów rocznie, czyli tyle co w USA.

Co to jest?

Cydr, inaczej jabłecznik to lekki napój alkoholowy, czyli przefermentowany sok z dojrzałych jabłek, bez dodatku cukru, o wyglądzie od mętnego po klarowny. Zawartość alkoholu od 2 do 7 proc. Cydr ma świeży aromat i lekko słodkawy, kwaskowo-orzeźwiający smak jabłek.

Czytaj więcej o:
Krzyś
Anderson
anna iwona
(85) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Krzyś
Krzyś (22 stycznia 2015 o 09:12) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

Szanowni Państwo - smakosze cydru.

Prawdziwy cydr produkyje się poprzez wyciśnięcie soku z jabłek a następnie jego fermentację.

Cydr lubelski produkowany jest prawdopodobnie z koncentratu soku jabłkowego.

A to juz człkiem inna bajka.

Wystarczy spróbować jednego i drugiego.

Różnica kosmiczna.

Rozwiń
Anderson
Anderson (25 grudnia 2014 o 15:22) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

Dla mnie cydr lubelski jest strzałem w dziesiątkę, w Polsce brakowało takiego czegoś moim zdaniem. Bardzo pozytywny akcent wniósł nasz cydr. 

Rozwiń
anna iwona
anna iwona (30 września 2014 o 21:30) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

Lubelski cydr daje radę!

Choć osobiście kocham smakowe. Np. o smaku wiśni albo brzoskwiń. Nie są takie cierpkie

Rozwiń
Lila
Lila (30 września 2014 o 12:11) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

Koncert bardzo fajny, A młody cydr też niczego sobie ;) Oby więcej takich imprez ;)

Rozwiń
Gość
Gość (26 września 2014 o 21:26) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

Było super. Lublin pokazał, że umie się bawić ;) A młody wymiata.

Rozwiń
Zobacz wszystkie komentarze (85)

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!