sobota, 16 grudnia 2017 r.

Lublin

Zjedli co do okruszka

  Edytuj ten wpis
Dodano: 18 lipca 2010, 18:16

Żebro hetmana z restauracji Stary Dwór przy Hotelu Senator w Zamościu wygrało gastronomiczną część jubileuszowej, dziesiątej edycji konkursu "Nasze Kulinarne Dziedzictwo - Smaki Regionów”.

Choć dla publiczności degustacja w Muzeum Wsi Lubelskiej miała zacząć się o godzinie 12, to prawie tysiąc osób przyszło wcześniej, nie mogąc doczekać się otwarcia ogromnego namiotu, w którym prezentowała się rekordowa ilość 145 wystawców z całej Lubelszczyzny. Stoły dekorowanych kwiatami, ziołami i śnieżnobiałymi obrusami uginały się od regionalnych potraw.

– Nie spodziewałam się tak ogromnej ilości potraw. Myślę, że organizatorzy powinni bardziej "przesiewać” zgłoszenia do konkursu. Zamiast oceniać dwudziestą wariację na temat pierogów, należy premiować nowe, oryginalne potrawy, silnie związane z tradycją regionu – mówi Hanna Szymanderska, autorka wielu książek kulinarnych, który przewodniczyła jury, oceniającym potrawy zgłoszone w kategorii gastronomicznej.

W tej "zawodowej” kategorii bezapelacyjnie wygrali kucharze z restauracji "Stary Dwór” w Zamościu. Urzekli jurorów żurkiem na wiejskiej kiełbasie i serem suszonym w kominie. Oraz żeberkami zwiniętymi w rulon, podlewanymi nalewką na ziołach, pomarańczy i miodzie.

II miejsce przypadło sałaciance i szulakom z kurkami w ziołach, które przygotowało Stowarzyszenie "Malina” ze Starego Brusa. III miejsce zajął Zakład Leczniczy "Uzdrowisko Nałęczów”, który serwował zupę borowikową z łazankami i perliczkę pieczoną w sosie jeżynowym. Jury postanowiło nominować o prestiżowej nagrody "Perła” sałaciankę (zupa na sałacie) i szulaki z kurkami (ćwiartki kapusty duszone w maśle z kurkami).

Naszą uwagę zwrócił fantastyczny karp smażony w occie po siteńsku, trzoniaki krzczonowskie, szynka olszynowa z Woli Olszańskiej i karp faszerowany w galarecie z Suchyni.

(SZ)
  Edytuj ten wpis
Czytaj więcej o:
(0) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!