Restauracja 16 Stołów, nowa odsłona kuchni polskiej

Kontynuując dzieło swoich poprzedników, nowi Właściciele, a zarazem Szefowie kuchni - Piotr Kwiatosz oraz Jarosław Piłat zapragnęli stworzyć przestrzeń, w której spotkają się polska tradycja i nowoczesność. Kreując miejsce ujmujące zarówno domową atmosferą, jak i subtelną elegancją, postanowili podjąć wyzwanie
i z własnymi pomysłami kontynuować funkcjonowanie restauracji. Postawili na kuchnię polską,
a dokładniej staropolską, jednak w nowoczesnej odsłonie… Podejmując współpracę z lokalnymi dostawcami oraz wybierając regionalne produkty, postanowili w odmłodzonej formie przy wykorzystaniu nowoczesnych technik kulinarnych (kuchnia molekularna, technika Sous vide) oraz nowatorskiego i dynamicznego spojrzenia na tradycyjne składniki, odkryć dla Państwa dawno zapomniane potrawy Lubelszczyzny oraz całej naszej ojczystej, polskiej ziemi.

W karcie znajdziemy między innymi:
- lubelską zupę rybną z kapustą kiszoną, selerem naciowym i wędzoną makrelą,
- glazurowaną golonkę podaną z kapustą w śmietanie z musem z chrzanu i musztardy,
- kopytka grzybowe z cielęciną, szpinakiem, pomidorami koktajlowymi oraz regionalnym serem bursztyn.
Dzięki współpracy z lokalnymi gospodarstwami rybackimi w menu restauracji na stałe zagościły również wyśmienite ryby:
- pstrąg z patelni podany z pesto pietruszkowym, musem selerowym oraz sałatką z białej rzepy, kopru włoskiego oraz marchwi,
- sandacz podany z borowikami z patelni, szpinakiem blanszowanym w rybnym bulionie oraz dressingiem chrzanowym.

Nie zabraknie również znakomitych, regionalnych serów idealnie komponujących się ze wspaniałymi winami oraz lokalnych trunków w atrakcyjnych cenach.

"Pragniemy, aby towarzyszyło Wam, drodzy Goście poczucie dumy ze wspólnego pielęgnowania kulinarnych tradycji naszego regionu. Potrawy, które serwujemy oparte są o składniki pozyskiwane
w obrębie Wyżyny Lubelskiej, co gwarantuje ich świeżość, naturalność i niezapomniany smak. Bogate doświadczenie, ciągła chęć doskonalenia oraz nowe pomysły kulinarne pozwalają zagwarantować Wam, Drodzy Goście wyśmienite doznania smakowe” - dodają właściciele.

Bo jest co najmniej 16 powodów, by odwiedzić Restaurację 16 Stołów! Wygląda więc na to, że odwiedzając Lublin, warto zawsze zagościć w Restauracji 16 Stołów, by przekonać się, czy i jak zaskoczy nas tym razem.
16 stołów
Ul. Rynek 16/1
20 - 111 Lublin
tel. (81)5343040

e-mail:biuro@16stolow.pl
www.16stolow.pl
Rok otwarcia: 2011
Liczba miejsc: 60 + 25-30 ogródek
Specjalność kuchni: kuchnia polska
Szef kuchni: Piotr Kwiatosz, Jarosław Piłat
Ceny: 20 - 37 zł