wtorek, 12 grudnia 2017 r.

Kuchnia

Krewetki z grilla - pomysły i przepisy

  Edytuj ten wpis
Dodano: 29 lipca 2010, 13:06

W wakacyjnej Akademii Grillowania podpowiemy, jak przyrządzić krewetki z grilla, a następnie podać je z pysznymi warzywami.

Krewetki są prawdziwym przysmakiem dla koneserów, ale… najpierw trzeba je kupić. W Polsce występują krewetki mrożone.

– Najlepiej kupić całe krewetki (szare), rozmrozić, obrać i upiec na grillu. Odradzam kupowanie czerwonych, gotowanych krewetek – mówi Ismael Hernandes Suarez, kucharz, który gotuje w lubelskiej restauracji "Hiszpańska tancerka”.

Składniki: 1 kg krewetek tygrysich, oliwa, gruba sól, pieprz cayenne, świeżo zmielony pieprz, whisky.
Wykonanie: krewetki umyć, osączyć na ściereczce, skropić oliwą i smażyć na ruszcie lub grillowej patelni. Podgrzać whisky ze szczyptą pieprzu cayenne, skropić na talerzu krewetki i podpalić. Doprawić świeżo zmielonym pieprzem i grubą solą.

Na ostro
Jak każde inne mięso na grilla, krewetki można zamarynować w mieszkance oliwy, soku z cytryny i ziół. Do marynaty można dodawać ostre sosy, żeby zaostrzyć smak krewetek.

Składniki: 1 szklanka oliwy z oliwek, 2 łyżki posiekanej natki pietruszki, 1 łyżka posiekanego oregano, 4 łyżki soku z cytryny, 2 ząbki posiekanego czosnku, 1 łyżeczka soli, pół łyżeczki pieprzu, kilka kropli sosu tabasco, 1 łyżka włoskiego koncentratu pomidorowego.

Wykonanie: wszystkie składniki marynaty wymieszać w dużym naczyniu, wrzucić obrane krewetki, wymieszać i schować do lodówki na 2 godziny. Wyjąć, potrzymać w temperaturze pokojowej i smażyć na grillu po 2–3 minuty z każdej strony.

Jaki sos do krewetek?
Do krewetek z grilla można przyrządzić gorący sos, który urozmaici danie. Jak zrobić dobry sos do krewetek?

Składniki: Ćwierć kostki masła, 1 łyżka sosu "Worcestershire” (pasuje do owoców morza), 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu, 1 łyżeczka chili, sól.
Wykonanie: na patelni rozpuścić masło, dodać przyprawy, podgrzewać mieszając. Po 3 minutach zdjąć z ognia, dodać sok z cytryny, polać zgrillowane krewetki.


  Edytuj ten wpis
Czytaj więcej o:
(0) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Na razie brak komentarzy, Twój może być pierwszy.

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!