poniedziałek, 23 października 2017 r.

Kuchnia

Przepisy na nalewki. Hieronim Błażejak: Nalewka farmaceutów

  Edytuj ten wpis
Dodano: 17 maja 2011, 10:24
Autor: (SZ)

 (Stock. xchng)
(Stock. xchng)

W jej przygotowaniu specjalizowali się przed wojną farmaceuci. Jest bardzo delikatna w smaku.

Hieronim Błażejak w ubiegłym roku zdobył tytuł Mistrza Polskich Nalewek. Na zakończonym w niedzielę II Konwencie Mistrzów Polskich Nalewek były surowym sędzią. Oto jego autorski przepis na nalewkę farmaceutów. Do jej wykonania będziemy potrzebować cytryn z ekologicznych upraw, które są dostępne w sklepach oferujących taką żywność.

Autorski przepis Hieronima Błażejaka

Składniki:
1 kg cytryn, 1 l mleka, 1 l alkoholu 95%, 70 dag cukru.

Wykonanie:
Cytryny należy wyszorować, sparzyć wrzątkiem, pokroić w plastry, usunąć pestki i włożyć do słoja. Zasypać cukrem i odstawić w słoneczne miejsce, żeby cytryny puściły sok.

Wlać do słoja mleko, następnie alkohol. Zakręcić i wstrząsnąć słojem, żeby wszystkie składniki się połączyły. Ostawić na 5 tygodni. Co kilka dni wstrząsnąć słojem.

Po tym czasie nalewkę przesączyć przez płótno. Ostawić do sklarowania na kilka dni. Po raz drugi przefiltrować przez lejek wypełniony bawełnianą watą. Odstawić do sklarowania. Po raz trzeci przefiltrować przez filtr do kawy, rozlać do butelek i odstawić na pół roku.

Więcej przepisów znajdziecie w książce Wojciecha Lewandowskiego: Nalewki i likiery z domowego kredensu, Olimp Media, Poznań 2010, którą autor prezentował w 14 maja podczas II Konwentu Mistrzów Polskich Nalewek towarzyszącego VII Targom Ogrodniczym Eden.
  Edytuj ten wpis
Czytaj więcej o:
Użytkownik niezarejestrowany
Kamila880
degustator
(14) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Gość
Gość (27 listopada 2016 o 23:41) 0
Zaloguj się, aby oddać głos
Wiolett
Rozwiń
Kamila880
Kamila880 (17 września 2013 o 15:32) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

Ja mam wypróbowaną nalewkę z brzoskwiń, przepis znajdziesz tu http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia/nalewka-z-brzoskwin-jakzrobic-przepis,17_46462.html
czytałam, że brzoskwinie są bardzo zdrowe, więc warto włączyć je w swój jadłospis.
Zobacz jakie mają wartości odżywcze http://www.mowimyjak.pl/styl-zycia/kuchnia/wlasciwosci-brzoskwin-dlaczego-warto-jesc-brzoskwiniei-robic-przetwory-na-zime,17_59264.html

Rozwiń
degustator
degustator (5 czerwca 2012 o 21:08) 0
Zaloguj się, aby oddać głos
No tak:szukajcie,a znajdziecie...Aniu nalewki tylko dla zdrowotności i w niewielkich ilościach.
Rozwiń
Anna
Anna (5 czerwca 2012 o 19:32) 0
Zaloguj się, aby oddać głos
No nie,nikt tu nie zagląda.Trzeba poszukać gdzie indziej.Anka
Rozwiń
Anna
Anna (5 czerwca 2012 o 19:31) 0
Zaloguj się, aby oddać głos
No nie,nikt tu nie zagląda.Trzeba poszukać gdzie indziej.Anka
Rozwiń
Zobacz wszystkie komentarze (14)

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!