czwartek, 19 października 2017 r.

Lublin

Bo w benedyktynce jest moc

  Edytuj ten wpis
Dodano: 6 września 2013, 13:46

Patryk Ostrzyżek z opactwa Benedyktynów w Lubiniu
Patryk Ostrzyżek z opactwa Benedyktynów w Lubiniu

- Według tradycji, pierwszy mnich, który go skosztował miał wykrzyknąć z zachwytu: "Deo optimo maximo! (Bogu najwyższemu chwała!). Nawiązując do tamtych receptur stworzyliśmy w opactwie dwie wersje benedyktynki - mówi Patryk Ostrzyżek z opactwa Benedyktynów w Lubiniu

Rozmowa z Patrykiem Ostrzyżkiem OSB z opactwa Benedyktynów w Lubiniu

• Ile lat ma benedyktynka, jeden z najsłynniejszych likierów w Europie

– W 1505 roku opat Boyer sprowadził do swojego opactwa w Fécamp w Normandii mnichów z opactwa na Monte Cassino. Na czele z pochodzącym z Wenecji bratem Bernardo Vincelli, który opracowywał lekarstwa przywracające siły chorym braciom. Dzięki znajomości roślin oraz ówczesnych technik destylacji wynalazł wiele receptur.

• Co było dalej?

– W 1510 roku brat Bernardo opracował recepturę leczniczego napoju, składającego się z wielu ziół i korzeni zalewanych rumem. Powstał kordiał, który wzmacniał serce. Według tradycji, pierwszy mnich, który go skosztował miał wykrzyknąć z zachwytu: "Deo optimo maximo! (Bogu najwyższemu chwała!). Nawiązując do tamtych receptur stworzyliśmy w opactwie dwie wersje benedyktynki: Galla Anonima oraz Od siedmiu boleści. Dziś wytwarzamy kilkanaście kordiałów, które przywiozłem na festiwal.

• Czy benedyktynka może być przyprawą?

– Tak. Zaprosiliśmy do klasztoru Wojciecha Modesta Amaro, który przygotował tatara z dziczyzny, doprawiając mięso benedyktynką. Benedyktynka wystąpi na benefisie Roberta Makłowicza, podczas sobotnich pokazów kulinarnych doprawimy potrawy naszym kordiałem.

  Edytuj ten wpis
Czytaj więcej o:
Benedyktynek ;)
(1) komentarzy

Skomentuj

avatar
Komentujesz jako Gość (Zaloguj się)

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:

Ostatnie komentarze

Benedyktynek ;)
Benedyktynek ;) (6 września 2013 o 14:50) 0
Zaloguj się, aby oddać głos

Benedyktynka w Fécamp miodzio..... :mellow:

Rozwiń
Zobacz wszystkie komentarze (1)

Pozostałe informacje

Alarm 24
Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!