Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Magazyn

29 marca 2013 r.
13:02
Edytuj ten wpis

Słodka recepta na sukces

2 1 A A
 (Zdjęcia: The Learning Channel)
(Zdjęcia: The Learning Channel)

Piekarnia Carla została założona ponad sto lat temu. Słynie na cały świat z ambitnych projektów tortów i ciast. Dla rodziny Valastro ruchome, kilkumetrowe, świecące i wybuchowe torty to żadne wyzwanie.

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować
Cukiernia powstała w 1910 roku w Hoboken w New Jersey. Pięćdziesiąt cztery lata później trafiła w ręce rodziny Valastro, która przyjechała do Ameryki z Włoch, by zrealizować swój amerykański sen. Bartolo Valastro rozkręcił biznes i już od najmłodszych lat przygotowywał swojego syna Buddiego do pracy w cukierni. Gdy Buddy miał 17 lat, pracował już na pełny etat, piekł ciasteczka i dekorował torty. Jego ojciec opracował specjalną recepturę, która sprawiała, że ciasto miało wyjątkowy smak. Buddy chciał, aby klienci patrząc na wygląd tortów od razu kojarzyli je z najlepszą jakością. Zaczął je dekorować w nietypowy sposób. Okazało się, że ma do tego talent.



Dziś Buddy jest też szefem piekarni, w której zatrudnia rodzinę i kuzynów. W prowadzeniu biznesu pomagają mu cztery siostry, trzech szwagrów oraz przyjaciele. O rodzinie Valastro zrobiło się głośno w 2009 roku, gdy telewizja TLC rozpoczęła program "Cake Boss” (w Polsce "Słodki Biznes”), w którym widzowie podglądają ich pracę. A jest na co patrzeć, bo cukiernicy podejmują się najbardziej szalonych projektów: ruchome wesołe miasteczko, realnej wielkości postacie z ciasta czy kilkumetrowy transofmers.



• Najdziwniejsze zamówienie?

Buddy Valastro: Zdecydowanie najdziwniejszy był tort w kształcie deski klozetowej. Klient chciał, aby faktycznie dało się w nim spuścić wodę! To było dość dziwne, ale udało się. Innym razem, grupa skoczków spadochronowych zażyczyła sobie tort w kształcie bomby, który mogliby zjeść… w trakcie swobodnego lotu po wyskoczeniu z samolotu. Nie wiem, skąd przychodzą ludziom do głowy takie rzeczy. Dużym wyzwaniem dla mnie był tort dla miłośników zombie. Z ziemi wystawali nieumarli, a dookoła nich leżała krew, wnętrzności zrobione ze słodyczy itp. Trudno mi robić tego typu zlecenia, bo jestem perfekcjonistą i chciałbym, aby moje dzieła były piękne. Głos wewnątrz mnie kusił, ale jednak nie zdecydowałem się oblać tortu prawdziwą krwią. Użyłem barwnika spożywczego i też wyszło świetnie.



• Jaka aktualnie panuje moda w tym biznesie?

– Wszyscy klienci chcą, aby dany tort nie wyglądał już jak ciasto. Im jest bardziej abstrakcyjny i zakręcony, tym lepiej. Oczywiście, skala trudności rośnie wraz z pomysłowością klientów. A jest ona coraz większa i każdy kolejny projekt jest najtrudniejszy w moim życiu. Ogólnie nie ma ograniczeń. Jeżeli jesteś w stanie coś wymyślić, my to zbudujemy. Od realnej wielkości samochodów do ludzi w skali 1:1 i to wszystko z ciasta. Często proszę zamawiających, aby zamknęli oczy i wymyślili ich wymarzony tort. Moja praca polega na tym, aby to marzenie się spełniło.



• Praca z rodziną to recepta na sukces?

– Muszę przyznać, że mam wielkie szczęście, że mogę pracować tak blisko swojej rodziny. Oczywiście, są wzloty i upadki, zwłaszcza gdy pojawiają się jakieś problemy w biznesie. Wtedy wszyscy biorą to personalnie do siebie. Cukiernia jest dla wszystkich ważna, dlatego trudno tam odróżnić interesy od rodziny. Na koniec dnia, gdy przez terminy zostajemy do późna w pracy, to na nikogo nie można tak liczyć, jak na rodzinę.



• Czego oczekujecie od kogoś, kto chciałby u was pracować?

– Większość pracowników, którzy do nas przychodzą, to ludzie bez żadnego doświadczenia. Nam jest zdecydowanie łatwiej wyszkolić kogoś od zera. Mamy u siebie ludzi o różnym poziomie zaawansowania. Jeżeli nie masz pojęcia o tym, a zainteresujesz nas sobą na tyle, aby dostać pracę, nauczymy cię od podstaw wszystkiego. Tacy pracownicy są najlepsi.

• Ciasta powinny nie tylko dobrze wyglądać, ale być smaczne...

– Powodem, dla którego zająłem się budowaniem pięknych tortów, jest to, że po prostu smakowały dobrze. Mój ojciec miał świetne przepisy, które mają po sto i więcej lat. Jak mam być szczery, to nieważne, jak ciasto dobrze wygląda, moją ulubioną częścią jest to, kiedy ludzie kosztują tortów i mówią, że to nawet smakuje dobrze. Smak jest na miejscu pierwszym.

Pamiętam też, jak zrobiłem raz tort dla Oprah Winfrey i dostarczyłem na jej program. Prawie 15 lat temu powiedziałem mamie, że kiedyś będę tak dobry, że zrobię tort właśnie dla Oprah. Kiedy mi się to udało, to było niesamowite uczucie.


• Planujesz przekazać piekarnię swoim dzieciom?

– Byłbym zachwycony, jeżeli dzieciaki zdecydowałyby się poprowadzić ten biznes. Chciałbym jednak, aby najpierw poszły na studia i mogły sobie pozwolić na te wszystkie rzeczy, na które ja nie. Z pewnością będę chciał nauczyć ich zasad etyki zawodowej. Chcę im pokazać, jak to jest wstawać codziennie rano i chodzić do pracy. Jednak nie będę ich do niczego zmuszał. To ma być ich wybór i wola.


Komentarze 1

Najlepsze · Najnowsze
Avatar
Gość / 1 lutego 2016 o 15:17
fajowe torty
Avatar
Gość / 1 lutego 2016 o 15:17
fajowe torty
Zobacz wszystkie komentarze 1

Skomentuj

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:
Twój komentarz został dodany

Pozostałe informacje

Lublin: Krwawa bójka po pracy. Zaatakował kolegę swojej byłej dziewczyny

Lublin: Krwawa bójka po pracy. Zaatakował kolegę swojej byłej dziewczyny 0 0

Miał grozić swojej byłej dziewczynie śmiercią, a potem zaatakował nożem jej kolegę. Niewiele brakowało, aby bójka zakończyła się tragedią. 24-letni Przemysław S. odpowie za to przed sądem

Noc Muzeów w Zamościu. Ciężko obejrzeć wszystko jednego wieczora [zdjęcia]
galeria

Noc Muzeów w Zamościu. Ciężko obejrzeć wszystko jednego wieczora [zdjęcia] 1 0

Od godziny 18 do 24 można było w sobotę wziąć udział w nocnym zwiedzaniu zbiorów muzealnych w Zamościu.

25. Święto Roweru w Lubartowie. Spodziewają się 15 tys. uczestników
24 czerwca 2018, 9:00

25. Święto Roweru w Lubartowie. Spodziewają się 15 tys. uczestników 0 0

Nawet 15 tysięcy uczestników spodziewają się organizatorzy jubileuszowego, 25. Święta Roweru w Lubartowie. Wśród uczestników zostanie rozlosowanych 25 rowerów.

24 godziny z mangą i anime
26 maja 2018, 11:00

24 godziny z mangą i anime 3 0

Co Gdzie Kiedy. Lubelskie Stowarzyszenie Fantastyki Cytadela Syriusza (ul. Lwowska 12) zaprasza na kolejne spotkanie z cyklu 24h z... W sobotę, 26 maja o godz. 11 rozpocznie się wydarzenie 24 godziny z mangą i anime.

Ruski balet ponownie w Lublinie
30 maja 2018, 21:00

Ruski balet ponownie w Lublinie 0 0

Co Gdzie Kiedy. Klub Graffiti (al. Piłsudskiego 13) zaprasza na drugą odsłonę imprezy Ruski balet. Wydarzenie odbędzie się 30 maja o godz. 21.

Szkoła przerabia dawny magazyn. Baza dla nowego kierunku kształcenia
Magazyn
galeria

Szkoła przerabia dawny magazyn. Baza dla nowego kierunku kształcenia 0 0

W szkole rolniczej w Korolówce (pow. włodawski) gospodarskim sposobem dawny magazyn, a jeszcze wcześniej obora adaptowana jest na stajnię. Już niedługo będą tam cztery hucuły. W ten sposób powstaje baza dla nowego kierunku kształcenia, jakim jest hodowla koni.

Żurawie 2018: Kto dostanie Lubelskie Wyróżnienia Kulturalne?
26 maja 2018, 20:00

Żurawie 2018: Kto dostanie Lubelskie Wyróżnienia Kulturalne? 0 0

Poznaliśmy nazwiska 12 osób nominowanych do tegorocznych Żurawi – Lubelskich Wyróżnień Kulturalnych. Wśród nich są m.in. Aleksandra Cieślik – dziennikarka Radia Centrum, Jan Wąsak z tria „Pasażer”, z którym zdobył m.in. nagrodę publiczności na Open Stage oraz Jakub Bodys – fotograf kultury, portrecista.

Ewa Farna przeciw uzależnieniom - koncert w hali MOSiR
25 maja 2018, 20:00

Ewa Farna przeciw uzależnieniom - koncert w hali MOSiR 0 1

Co Gdzie Kiedy. Już 25 maja o godz. 20 w Hali MOSiR im. Zdzisława Niedzieli (al. Zygmuntowskie 4) wystąpi gwiazda polskiej sceny muzycznej - Ewa Farna! Artystka wystąpi w ramach akcji profilaktycznej przeciw uzależnieniom.

Zderzenie toyoty z rowerzystą. Czy kierowca w ogóle w miał szansę wyhamować? [wideo]
film

Zderzenie toyoty z rowerzystą. Czy kierowca w ogóle w miał szansę wyhamować? [wideo] 20 11

Do wypadku doszło w niedzielę około godziny 18:30 na ulicy Jana Pawła II w Radzyniu Podlaskim.

Grzegorz Schetyna poprowadzi wykład na UMCS

Grzegorz Schetyna poprowadzi wykład na UMCS 0 9

Grzegorz Schetyna - przewodniczący Platformy Obywatelskiej, wicepremier w rządzie Donalda Tuska odwiedzi Wydział Politologii UMCS. Spotkanie odbędzie się w najbliższy czwartek, 24 maja.

Co wpływa na wysokość OC?

Co wpływa na wysokość OC? 0 0

Zbliża się termin wykupienia OC na kolejny rok? Sprawdź, co wpływa na wysokość składki. Jakie czynniki brane są pod uwagę. Czy znasz je wszystkie?

Odór był wyjątkowo uciążliwy. Ale wkrótce przestanie brzydko pachnieć

Odór był wyjątkowo uciążliwy. Ale wkrótce przestanie brzydko pachnieć 0 1

Oczyszczalnia ścieków w Lubartowie w ostatnim czasie jest wyjątkowo uciążliwa dla mieszkańców. Ale już za kilka dni odpoczną: zaczyna się rozruch nowej, wyremontowanej części.

Opole Lubelskie: Wyścig po 16 solarów i jeden piec

Opole Lubelskie: Wyścig po 16 solarów i jeden piec 0 1

23 maja w Opolu Lubelskim szykuje się niezwykły wyścig. Tego dnia w urzędzie będzie można składać papiery na 17 wakatów w projekcie „Ekologiczny dom w Gminie Opole Lubelskie – etap I”. Chodzi o montaż solarów i jednego pieca na biomasę. Podania będą przyjmowane według zasady: kto pierwszy, ten lepszy.

Dwie szóstki w LOTTO Plus. Gdzie padły wygrane?

Dwie szóstki w LOTTO Plus. Gdzie padły wygrane? 0 1

LOTTO - wyniki losowania z 19 maja 2018 r. Padły dwie szóstki w LOTTO Plus.

Górnik Łęczna – Czarni Sosnowiec 0:2. Finał dopiero przed nimi

Górnik Łęczna – Czarni Sosnowiec 0:2. Finał dopiero przed nimi 1 0

Ekstraliga piłkarek nożnych Porażki Górnika Łęczna i AZS PSW Biała Podlaska, Te rezultaty niczego jednak nie zmieniają – Górnik jest mistrzem Polski, a bialczanki utrzymały się w rozgrywkach

ALARM24

Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium
Uwaga czytelniku!
Nie teraz Przeczytaj i wyraź zgodę

Informujemy, że w dniu 25 maja 2018 r. na terenie całej Unii Europejskiej, w tym także w Polsce, wejdzie w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego w sprawie ochrony danych osobowych. W związku z tym chcielibyśmy Ci przekazać kilka informacji na temat zasad przetwarzania Twoich danych osobowych.

Rozumiem

Używamy plików cookies, aby ułatwić Ci korzystanie z naszego serwisu oraz do celów statystycznych. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie oraz zapisanie w pamięci urządzenia. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zarządzać cookies, zmieniając ustawienia przeglądarki. Więcej informacji w naszej polityce prywatności.