Magda Gessler to postać, której nikomu nie trzeba przedstawiać. Od ponad dekady kucharka i restauratorka odmienia oblicze polskiej gastronomii, ratując podupadające restauracje i odmieniając ich los o 180 stopni. Jej program "Kuchenne rewolucje" to nie tylko kulinarne metamorfozy, ale także inspirujące historie restauratorów, którzy walczą o sukces w trudnym świecie gastronomii. W ciągu ponad 30 sezonów show TVN odwiedziło setki lokali w całej Polsce – w tym także w województwie lubelskim.
Fenomen "Kuchennych rewolucji"
Od pierwszego odcinka w 2010 roku "Kuchenne rewolucje" cieszą się popularnością. Formuła programu jest prosta: Magda Gessler przyjeżdża do lokalu, który ma problemy finansowe lub wizerunkowe, analizuje jego ofertę, ocenia kuchnię i atmosferę, a następnie proponuje zmiany" od nowego menu po rebranding i szkolenia dla personelu. Nie brakuje emocji, konfliktów i wzruszeń, ale finałowa kolacja zazwyczaj pokazuje, że zmiany były konieczne.
Wielu restauratorów, którzy skorzystali z pomocy Gessler, do dziś cieszy się powodzeniem, choć nie brakuje też lokali, które mimo rewolucji nie przetrwały próby czasu. Jak wygląda sytuacja w województwie lubelskim?
Lubelskie rewolucje
W ciągu lat Magda Gessler odwiedziła kilka miast województwa lubelskiego, by pomóc restauratorom w walce o klientów. Lublin, Chełm, Nałęczów czy Biała Podlaska to tylko niektóre z miejsc, gdzie odbyły się rewolucje. Część lokali po udziale w programie przeżyła prawdziwy rozkwit, inne – niestety – nie utrzymały się na rynku.
W połowie marca restauratorka znów odwiedziła nasze województwo - w Siedliszczu w powiecie chełmskim odmieniła los restauracji Bistro 12, która po wizycie restauratorki zmieniła nazwę na Por Favor.
- Zastanawiacie się pewnie, dlaczego POR-FAWOR? Otóż jesteśmy terenem rolniczym, więc powinniśmy jeść to co daje nasza ziemia, czyli dużo warzyw. Por favor jest zwrotem hiszpańskim i oznacza 'proszę'. Per favore oznacza to samo po włosku. Pomysłodawcą lokalu jest Luciano, który kilka lat temu zamieszkał tutaj, w gminie Siedliszcze. W karcie dań będzie także nawiązanie do wpływów francuskich na kuchnię polską widocznych już w XIX wieku. Połączenie tego wszystkiego daje wspaniały koncept nowej restauracji POR-FAWOR. I otwiera okno na świat, dzięki Luciano i wizycie Magdy Gessler - informują właściciele lokalu.
Chociaż odcinek nie był jeszcze wyemitowany w telewizji i data też jeszcze nie jest znana, to już wiemy że w menu nastąpiły prawdziwe rewolucje, a Magda Gessler zrobiła ich "na zielono" - w menu możemy spróbować zielonych faworków, barszcz zielony oraz pieczonego pora.
Magda Gessler pojawiała sie już w województwie lubelskim wielokrotnie. W większości przypadków restauracje po jej wizycie stanęły na nogi i działają po dziś dzień, część niestety nie przetrwała próby czasu i musiała się definitywnie zamknąć. Przypomnijmy sobie listę restauracji, które przeszły "Kuchenne rewolucje":
- Pyszny Zajazd
Lokalizacja: Dębówka 16A, Lublin. Restauracja specjalizująca się w kuchni polskiej. Po udziale w programie wprowadzono zmiany w menu i wystroju - Phúc Phúc
Lokalizacja: ul. Lubelska 79, Lubartów. Restauracja oferująca dania kuchni wietnamskiej. Po "Kuchennych rewolucjach" nastąpiła zmiana nazwy i menu - Gęsie Sprawki
Lokalizacja: ul. Lubelska 27, Chełm. Restauracja serwująca dania kuchni polskiej. Po programie wprowadzono zmiany w menu i wystroju - Hotel i Restauracja Lwów
Lokalizacja: ul. Lubelska 37, Chełm. Obiekt łączący usługi hotelowe z gastronomicznymi. Udział w programie zaowocował zmianami w menu i wystroju - Ser-O!-Mania (dawniej Pizzeria Vicenti)
Lokalizacja: ul. Chopina, Lublin. Początkowo pizzeria, po rewolucjach skoncentrowana na daniach z serem. Obecnie restauracja jest zamknięta - La Casa del Polacco
Lokalizacja: ul. Narutowicza 24, Biała Podlaska. Restauracja łącząca kuchnię włoską i polską. Po emisji odcinka liczba klientów spadła, a lokal zmienił koncepcję dań. Niestety restauracja nie przetrwała - Ąka (dawniej Antykwariat)
Lokalizacja: ul. Skłodowska, Lublin. Restauracja w centrum Lublina, łącząca pasję do czytania i gotowania. Po udziale w programie wprowadzono zmiany w menu i wystroju. Niestety restauracja nie dała rady i zamknęła się - Cuba Banana
Lokalizacja: ul. Józefa Bema 16, Lublin. Lokal przeszedł "Kuchenne rewolucje". Obecnie restauracja jest zamknięta - Magistrat
Lokalizacja: ul. 3-go Maja 7, Hrubieszów. Restauracja przeszła "Kuchenne rewolucje". Po programie wprowadzono zmiany w menu i wystroju - Karczma Nałęczowska
Lokalizacja: ul. Poniatowskiego 4, Nałęczów. Restauracja specjalizująca się w kuchni polskiej. Po udziale w programie wprowadzono zmiany w menu i wystroju - Zajazd Marta
Lokalizacja: Wielącza 215, Wielącza. Restauracja przeszła "Kuchenne rewolucje". Po programie wprowadzono zmiany w menu i wystroju - Gospoda u Wróbla
Lokalizacja: Hrubieszów. Restauracja przeszła "Kuchenne rewolucje". Po programie wprowadzono zmiany w menu i wystroju - Orient Express
Lokalizacja: ul. Złota 2, Lublin. Restauracja z kuchnią orientalną, która przeszła "Kuchenne rewolucje" w 2012 roku. Niestety, także nie przetrwała próby czasu - Czarcia Łapa (do nazwy dodano La cuccina de Angelina)
Lokalizacja: ul. Rynek 19, Lublin. Znajdująca się na lubelskim Starym Mieście restauracja, która została odmieniona w ramach programu. Niestety, nie przetrwała próby czasu - Ziemniak czy Kartofel (dawniej Kura Domowa)
Lokalizacja: ul. Partyzantów 60, Zamość. Restauracja przeszła metamorfozę pod okiem Magdy Gessler, zmieniając nazwę z "Kura Domowa" na "Ziemniak czy Kartofel". Wprowadzono nowe menu oparte na daniach z ziemniaków oraz odświeżono wystrój lokalu
