Ranking wegetariańskich restauracji w Lublinie

1. Małe Indie (ul. Rybna 2)

Małe Indie, a raczej ogromne Indie w małym Lublinie.
Ta niezwykle aromatyczna, kolorowa, a przede wszystkim smaczna kuchnia może przekonać niejednego mięsożercę do diety wegetariańskiej. Serwowane tu dania powstają według tradycyjnych indyjskich receptur, a ich przygotowywanie oddane jest w ręce rodowitych hindusów. To misz-masz lokalnych warzyw i owoców oraz egzotycznych przypraw i składników sprowadzanych prosto z Indii.
Ta wegańsko-wegetariańska restauracja oferuje 26 dań głównych, m.in. potrawy z indyjskim, delikatnym w smaku i konsystencji serem paneer. Polecam wersję z pieczonym w indyjskim piecu Tandoor, podawanym w sosie pomidorowym ze świeżym imbirem oraz serowe kotlety nadziewane pastą z orzechów nerkowca podawane w sosie curry z szafranem.
Zjemy tu również popularną indyjską zupę z soczewicy Dal Tadka, ciecierzycę w sosie pomidorowym, a także szpinakowo-serowe pulpeciki w zielonym sosie. Wszystko to, oczywiście, w akompaniamencie indyjskich przypraw i świeżych ziół. 
Każde danie podawane jest z aromatycznym, pełnoziarnistym ryżem basmati (uważanym za najszlachetniejszy ryż na świecie) lub tradycyjnym indyjskim pieczywem z pieca Tandoor, z dodatkiem masła.
W Małych Indiach warto pokusić się o przystawki m.in. samosę – chrupiące pierożki nadziewane ziemniakami, zielonym groszkiem i świeżą kolendrą, a przede wszystkim desery np. firni, czyli mleczny pudding z wodą różaną i siekanymi migdałami czy tradycyjne indyjskie lody pistacjowe z szafranem i orzechami nerkowca. Indyjskie napoje np. lassi (słony jogurt z kminkiem) dostarczą jeszcze więcej egzotycznych smaków naszym podniebieniom.
Za danie główne zapłacimy od 21 do 32 zł – jednak polecam wybrać się tu w porze obiadowej (od 12.00 do 16.00). Restauracja przygotowuje wtedy specjalną, lunchową ofertę – mamy wybór jednego wśród pięciu różnorodnych dań, a do tego mały deser. Taka przyjemność będzie nas kosztować jedynie 20 zł.
Restauracja, oprócz pysznego jedzenia, ujmuje również klimatem. Kolorowej, słonecznej przestrzeni dodają uroku dekoracje np. wszechobecne mandale i kojąca, indyjska muzyka.