Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Lublin

24 sierpnia 2016 r.
12:31

Alan Hugs zamiast Bierhalle. Wino, piwo i szaszłyki na metry

Autor: Zdjęcie autora DD
106 13 A A
– Cała sztuka polega na tym, żeby obsłużyć gości tak, by czuli się komfortowo – wyjaśnia somelier Mikołaj Makłowicz. Fot. Maciej Kaczanowski
– Cała sztuka polega na tym, żeby obsłużyć gości tak, by czuli się komfortowo – wyjaśnia somelier Mikołaj Makłowicz. Fot. Maciej Kaczanowski

Nowa restauracja zostanie otwarta podczas Europejskiego Festiwalu Smaku. Specjalnością mają być dania z grilla, m.in. grillowane świńskie uszy. Nie zabraknie również dużego wyboru win – w jego podawaniu szkoli pracowników uznany somelier

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować

Specjalnością Alan Hugs, restauracji, która powstaje przy ul. Narutowicza 8 Lublinie (w miejscu, gdzie niedawno działało Bierhalle) mają być dania z grilla. – Serwowane będą szaszłyki na metry, steki, grillowane świńskie uszy, ryby z grilla, dania wegetariańskie, owoce morza – wylicza Agnieszka Przytuła, właścicielka restauracji.

W restauracji zostanie wprowadzona konwencja „jesz, ile chcesz”, na miejscu będzie również warzone piwo. – Dysponujemy 12 leżakami, każdy z nich pomieści 1,5 tony piwa – mówi Rusłan Vasylko, piwowar. – Będziemy warzyć piwo w stylach: pils, marcowe oraz weizen, ponadto podawane będzie piwo sezonowe, które powstanie z mieszanki 7 słodów. Piwa będą niepasteryzowane, niefiltrowane i zawsze świeże.

Oficjalnego otwarcia restauracji dokona 9 września, podczas Europejskiego Festiwalu Smaku, Robert Makłowicz. Na razie pracownicy lokalu szkolą się w podawaniu wina. Niezbędną wiedzę przekazuje im Mikołaj Makłowicz, uznany somelier.

– Cała sztuka polega na tym, żeby obsłużyć gości tak, by czuli się komfortowo. Ważna jest technika i doświadczenie. Nie każdy kelner może być somelierem. Naszym zadaniem jest przekazywać podstawową wiedzę na temat wina, aby obsługujący potrafili uzasadnić, dlaczego akurat to wino pasuje do tego dania – wyjaśnia Mikołaj Makłowicz.

Jak opowiada somelier, standardy podawania wina pochodzą z Francji. – Klasyczne połączenia to np. wino musujące z ostrygami, białe wino z rybami lub ciężkie, czerwone wino z dziczyzną.

Do wyboru będą wina austriackie, francuskie, włoskie i polskie. – Nie zajmujemy się sprowadzaniem wina z Nowego Świata, ponieważ wierzymy, że wina produkowane w Europie idealnie pasują do jedzenia podawanego w Polsce i tego typu restauracji – tłumaczy somelier.

Czytaj więcej o:

Komentarze 13

Najlepsze · Najnowsze
Avatar
Gość / 16 listopada 2016 o 00:20
uwaga !! byłem w tym lokalu 10-11-2016 czas oczekiwania na kieliszek 40 ML wódeczki około 20min. czas oczekiwania na przystawkę 1godz .Wypierdek podobny do tatara wołowego z jakimś wymiętym 1 grzybkiem koszt 30 pln .Inne dania w miarę ok, w porównaniu do np Kardamonu i 16 stołów to BADZIEW I NIE POLECAM.
Avatar
bm / 24 sierpnia 2016 o 20:31
piwo na tony? ciekawe. chyba na hekltolitry.  Ale moge się mylić ...
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 18:00
bedzie kolejny nie wypal pan K robi co moze by na mine wpakowac najemcow
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 17:54
Panie Grill i Cocktail bar Redaktorze ☺
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 17:50
Bierhalle oferowało piwo średniej jakości w porównaniu do ceny. Nie było tam nic nowego, ciekawego, inspirującego. Przy wyższej cenie zadebiutował Browar Zakładowy i wiele osób w dniu premiery smakowało nowe piwa na zewnątrz lokalu. W ubiegłym roku w Lublinie odbyły się (pierwsze) Targi Piw Rzemieślniczych. Pod koniec listopada będzie druga część :) Nie wystarczy mieć w nazwie Bierhalle. Jedni (licząc na tanie piwo) omijali ze względu na cenę, inni (nie zwracając uwagi na koszty) wybierali inne browary ze względu na jakość i smak. P.S. Przy okazji... Autorze o tajemniczym podpisie "DD". Narutowicza 8 od wielu wieków jest miejscem bardziej kojarzącym się z kościołem.
Bierhalle oferowało piwo średniej jakości w porównaniu do ceny. Nie było tam nic nowego, ciekawego, inspirującego. Przy wyższej cenie zadebiutował Browar Zakładowy i wiele osób w dniu premiery smakowało nowe piwa na zewnątrz lokalu. W ubiegłym roku w Lublinie odbyły się (pierwsze) Targi Piw Rzemieślniczych. Pod koniec listopada będzie druga część :) Nie wystarczy mieć w nazwie Bierhalle. Jedni (licząc na tanie piwo) omijali ze względu na cenę, inni (nie zwracając uwagi na koszty) wybierali inne browary ze względu na jakość i smak. P.... rozwiń
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 17:24
Rebranding?
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 17:06
Wędzone świńskie uszy to chyba rosyjski przysmak. Nie dziekuję...
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 17:04
A Niemieckie Reńskie i Moselskie?
Avatar
Kazimierz / 24 sierpnia 2016 o 15:31
w bierhalle ceny byly z kosmosu, piwo mocno średnie i dlatego lokal swiecił pustkami. Żeby to miejsce miało rację bytu ceny muszą być przystępne i jedzenie dobre i wyjątkowe. Ciekawy jestem tych świnskich uszu, dotąd był to przysmak dla mojego psa. Dobrze  byłoby jakby w menu pojawiło się więcej takich pozycji, których nie dostaniesz nigdzie więcej. Mało gdzie podają policzki wieprzowe, a przecież to takie pyszne.
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 15:10
tylko popracujcie nad cenami aby piwo nie kosztowało 15 złotych za 0,3l. Realna cena na lubelskim rynku do 0,5 l świeżego piwa za 10 zł maksymalnie.
Avatar
Gość / 16 listopada 2016 o 00:20
uwaga !! byłem w tym lokalu 10-11-2016 czas oczekiwania na kieliszek 40 ML wódeczki około 20min. czas oczekiwania na przystawkę 1godz .Wypierdek podobny do tatara wołowego z jakimś wymiętym 1 grzybkiem koszt 30 pln .Inne dania w miarę ok, w porównaniu do np Kardamonu i 16 stołów to BADZIEW I NIE POLECAM.
Avatar
bm / 24 sierpnia 2016 o 20:31
piwo na tony? ciekawe. chyba na hekltolitry.  Ale moge się mylić ...
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 18:00
bedzie kolejny nie wypal pan K robi co moze by na mine wpakowac najemcow
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 17:54
Panie Grill i Cocktail bar Redaktorze ☺
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 17:50
Bierhalle oferowało piwo średniej jakości w porównaniu do ceny. Nie było tam nic nowego, ciekawego, inspirującego. Przy wyższej cenie zadebiutował Browar Zakładowy i wiele osób w dniu premiery smakowało nowe piwa na zewnątrz lokalu. W ubiegłym roku w Lublinie odbyły się (pierwsze) Targi Piw Rzemieślniczych. Pod koniec listopada będzie druga część :) Nie wystarczy mieć w nazwie Bierhalle. Jedni (licząc na tanie piwo) omijali ze względu na cenę, inni (nie zwracając uwagi na koszty) wybierali inne browary ze względu na jakość i smak. P.S. Przy okazji... Autorze o tajemniczym podpisie "DD". Narutowicza 8 od wielu wieków jest miejscem bardziej kojarzącym się z kościołem.
Bierhalle oferowało piwo średniej jakości w porównaniu do ceny. Nie było tam nic nowego, ciekawego, inspirującego. Przy wyższej cenie zadebiutował Browar Zakładowy i wiele osób w dniu premiery smakowało nowe piwa na zewnątrz lokalu. W ubiegłym roku w Lublinie odbyły się (pierwsze) Targi Piw Rzemieślniczych. Pod koniec listopada będzie druga część :) Nie wystarczy mieć w nazwie Bierhalle. Jedni (licząc na tanie piwo) omijali ze względu na cenę, inni (nie zwracając uwagi na koszty) wybierali inne browary ze względu na jakość i smak. P.... rozwiń
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 17:24
Rebranding?
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 17:06
Wędzone świńskie uszy to chyba rosyjski przysmak. Nie dziekuję...
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 17:04
A Niemieckie Reńskie i Moselskie?
Avatar
Kazimierz / 24 sierpnia 2016 o 15:31
w bierhalle ceny byly z kosmosu, piwo mocno średnie i dlatego lokal swiecił pustkami. Żeby to miejsce miało rację bytu ceny muszą być przystępne i jedzenie dobre i wyjątkowe. Ciekawy jestem tych świnskich uszu, dotąd był to przysmak dla mojego psa. Dobrze  byłoby jakby w menu pojawiło się więcej takich pozycji, których nie dostaniesz nigdzie więcej. Mało gdzie podają policzki wieprzowe, a przecież to takie pyszne.
Avatar
Gość / 24 sierpnia 2016 o 15:10
tylko popracujcie nad cenami aby piwo nie kosztowało 15 złotych za 0,3l. Realna cena na lubelskim rynku do 0,5 l świeżego piwa za 10 zł maksymalnie.
Zobacz wszystkie komentarze 13

Skomentuj

Zaznacz "Nie jestem robotem", by dodać komentarz:
Twój komentarz został dodany

Pozostałe informacje

Speed Car Motor - Wanda Kraków 30:12 [RELACJA NA ŻYWO]

Speed Car Motor - Wanda Kraków 30:12 [RELACJA NA ŻYWO] 11 0

O godzinie 19:30 lubelscy żużlowcy podejmą na swoim torze outsidera Nice 1 Ligi Żużlowej - drużynę Wandy Kraków. Fani zgromadzeni na stadionie liczą więc na kolejne zwycięstwo ekipy trenera Dariusza Śledzia

Skatepark w Łęcznej zostanie odnowiony. Za 230 tysięcy złotych

Skatepark w Łęcznej zostanie odnowiony. Za 230 tysięcy złotych 0 0

Skatepark w Łęcznej czeka duża modernizacja. Rozebrane zostaną żelbetonowe fundamenty, wykonana nowa konstrukcja nawierzchni w postaci nowej płyty. Nowy bieg będą miały schody łączące jej dwie części.

Igros – Victoria 0:2. Grali tylko 55 minut

Igros – Victoria 0:2. Grali tylko 55 minut 0 0

ZAMOJSKA KLASA OKRĘGOWA Victoria Łukowa Chmielek prowadziła po niespełna na wyjeździe 2:0 po niespełna godzinie gry z Igrosem Krasnobród, ale więcej bramek w tym meczu nie padło bo jeden z zawodników gospodarzy naruszył nietykalność arbitra

Wschodnie rysy Maryi. Wystawa artysty z Szanghaju w Chełmie

Wschodnie rysy Maryi. Wystawa artysty z Szanghaju w Chełmie 1 0

W Chełmskiej Bibliotece Publicznej można oglądać wystawę obrazów Garego Chu Kar Kui. To artysta z Szanghaju, kilka lat temu ochrzczony w kościele katolickim

Nie żyje prezes OSP w Kurowie. Pracował przy wypadku, potrącił go samochód

Nie żyje prezes OSP w Kurowie. Pracował przy wypadku, potrącił go samochód 78 2

Nie żyje Witold Drążkiewicz, prezes Ochotniczej Straży Pożarnej w Kurowie (powiat puławski). 55-letni strażak zmarł dzisiejszej nocy. Był jedną z dwóch rannych osób w sobotnim wypadku w Bogucinie, kiedy to w pracowników służby drogowej wjechał kierowca audi.

Mają długą tradycję i wyjątkowy smak. Pączki ziemniaczane z różą

Mają długą tradycję i wyjątkowy smak. Pączki ziemniaczane z różą 0 0

Pączki ziemniaczane z nadzieniem różanym w wykonaniu Urszuli Bartoszcze z Gminnego Ośrodka Kultury, Sportu i Rekreacji w Niedrzwicy Dużej wygrały konkursu na „Najlepszy wypiek regionalny” o Puchar Prezesa Targów Lublin. Konkurs odbył się w ramach projektu Lubelska Majówka - Festiwal Aktywności Lokalnej. Miło było w jury pracować, słodkie dania były wyjątkowo udane.

W szczerym polu uprawiał konopie. Był zaskoczony wizytą policji

W szczerym polu uprawiał konopie. Był zaskoczony wizytą policji 28 1

Kryminalni z Parczewa zlikwidowali uprawę konopii indyjskich w gminie Siemień. Na jednym z pól znaleźli ponad 30 krzaków tej rośliny.

Premiera Teatru ITP - "Niebieski Ptak"
24 maja 2018, 21:00

Premiera Teatru ITP - "Niebieski Ptak" 1 0

Co Gdzie Kiedy. W czwartek, 24 maja o godz. 21 na dziedzińcu KUL (al. Racławickie 14) odbędzie się premiera spektaklu Niebieski Ptak, będącego nową odsłoną widowiska plenerowego z 2005 roku.

Sokół – Polesie 0:3. Nikomu nie życzą degradacji

Sokół – Polesie 0:3. Nikomu nie życzą degradacji 3 0

Lubelska klasa okręgowa Polesie Kock również przygotowuje się do niedzielnej konfrontacji z POM Iskra Piotowice. W meczu z Sokołem Konopnica Zbigniew Wójcik oszczędzał graczy, którzy byli zagrożeni żółtymi kartkami

Taneczna wariacja na temat "Wesela" Wyspiańskiego. Nowy spektakl w CK
23 maja 2018, 18:00

Taneczna wariacja na temat "Wesela" Wyspiańskiego. Nowy spektakl w CK 1 0

Co Gdzie Kiedy. W środę, 23 maja o godz. 18 w Centrum Kultury w Lublinie (ul. Peowiaków 12) odbędzie się pokaz spektaklu z cyklu work in progress - We_selle.

Mieszkańcy tego osiedla nie czują się bezpiecznie. Rzecznik policji: badania nie są wiarygodne

Mieszkańcy tego osiedla nie czują się bezpiecznie. Rzecznik policji: badania nie są wiarygodne 2 7

Większość mieszkańców nie zna swojego dzielnicowego, a połowa rzadko widuje w okolicy patrole mundurowych. To pierwsze wyniki ankiety, prowadzonej na os. Błonie. Policjanci dowodzą, że w dzielnicy jest coraz bezpieczniej

Szczytny cel, ale też dobra zabawa. Tak było na Rodzinnym Pikniku Motoryzacyjnym
ZDJĘCIA
galeria

Szczytny cel, ale też dobra zabawa. Tak było na Rodzinnym Pikniku Motoryzacyjnym 9 1

Wystawa nowych aut, motocykli, wykłady, pokazy, prezentacje i dobra zabawa. Za nami Rodzinny Piknik Motoryzacyjny w Lublinie. Dochód zostanie przekazany na lubelski dom dziecka, a za zebrane pieniądze dzieci pojadą na wycieczkę.

Rok temu usunęli prawie 30 ton azbestu. Czas na kolejną akcję

Rok temu usunęli prawie 30 ton azbestu. Czas na kolejną akcję 1 0

Od poniedziałku (21 maja) mieszkańcy Kraśnika będą mogli składać wnioski o dofinansowanie do usuwania wyrobów zawierających azbest. Nabór potrwa do 8 czerwca.

Spotkanie literackie w Puławach
22 maja 2018, 12:00

Spotkanie literackie w Puławach 2 0

Powiatowa Biblioteka Publiczna w Puławach (ul. 6 Sierpnia 5) zaprasza na kolejne spotkanie w ramach Powiatowego Klubu Książki, które odbędzie się 22 maja o godz. 12.

ALARM24

Widzisz wypadek? Jesteś świadkiem niecodziennego zdarzenia?
Alarm24 telefon 691 770 010

Wyślij wiadomość, zdjęcie lub zadzwoń.

Kliknij i dodaj swojego newsa!

Najczęściej czytane

Dzisiaj · Tydzień · Wideo · Premium
Uwaga czytelniku!
Nie teraz Przeczytaj i wyraź zgodę

Informujemy, że w dniu 25 maja 2018 r. na terenie całej Unii Europejskiej, w tym także w Polsce, wejdzie w życie Rozporządzenie Parlamentu Europejskiego w sprawie ochrony danych osobowych. W związku z tym chcielibyśmy Ci przekazać kilka informacji na temat zasad przetwarzania Twoich danych osobowych.

Rozumiem

Używamy plików cookies, aby ułatwić Ci korzystanie z naszego serwisu oraz do celów statystycznych. Jeśli nie blokujesz tych plików, to zgadzasz się na ich użycie oraz zapisanie w pamięci urządzenia. Pamiętaj, że możesz samodzielnie zarządzać cookies, zmieniając ustawienia przeglądarki. Więcej informacji w naszej polityce prywatności.