Restaurant Week 2017 w Lublinie

3 dania za 39 zł Każda z restauracji przygotowuje 3 daniowe menu w wersji z mięsem lub bez. Za 3 dania zapłacimy 39 złotych. - To jest dla mnie bardzo ciekawy projekt. W zestawie pierwszym na przystawkę przygotowałem: filet z kurczaka wędzonego, słonina, pieczone szalotki. Danie główne to roladka z indyka, orzechy ziemne, polędwiczka z malinami, krem kawowo-marchewkowy. Deser to sorbet czekoladowy, pianka z marakui i tymianku. W zestawie numer 2: tatar z buraka, panierowany ser kozi, krem szczypiorkowy, danie główne to filet z sandacza na trzech groszkach, krem ziemniaczany, sos śmietanowo-pomarańczowy, deser to lody imbirowe, banan i sos orzechowy - wylicza Jean Bos, szef kuchni restauracji Eko w hotelu Agit (na zdjęciu powyżej). A czym będą kusić inne restauracje? Wybraliśmy 10 dań. Jean Bos swoje zdradził, więc przed nami 9 restauracji.

Kaszanka, królik i makrela z ośmiornicą Restauracja 2PI ER (na zdjęciu) z atencją podchodzi do produktów regionalnych z Lubelszczyzny. Zjemy polędwiczkę wieprzową faszerowaną kaszanką, otuloną boczkiem. Podana w towarzystwie sosu cydrowego, gratin ziemniaczanego oraz sałatki z rukoli i buraka, zapowiada się intrygująco. Podobnie jak główne danie w restauracji Alan Hugs. To comber z królika podany na polencie z miętą, sosem limonkowo-śmietanowym, świeżym tymiankiem oraz karmelizowaną młodą marchewką. Z kolei restauracja Atrium poleca na danie główne (zestaw nr 2) smażoną makrelę, grillowaną ośmiornicę, pure z marchwi z pianką szpinakową i marynowanym burakiem.

Szarlotka z rabarbaru, kaczka w cydrze i kurki Restauracja BelEtage w IBB Grand Hotel Lublinianka słynie z deserów. Szarlotka z rabarbaru i jabłka z kruszonką, pudrami owocowymi i miętą, podana w jabłku z gałką lodów waniliowych - trzeba spróbować. Restauracja Ego w Hotelu Alter na danie główne ma zestaw: kaczka marynowana w cydrze lubelskim, prażona kasza pęczak, piklowana cebula. Szymon Boguta, nowy szef kuchni w restauracji G20 zaprasza na danie bez mięsa: tagliatelle/kurki/suszone pomidory/parmezan/roszponka.

Jagnięcina, sum i creme brulle z rokitnikiem Świetnie wygląda propozycja restauracji Insomnia (na zdjęciu). To comber jagnięcy podawany na puree z batatów i owocami granatu, zielone pistacje. A co przygotuje Piotr Wójcik w Restauracji Sarzyński? Filet z suma z Pustelni, karmelizowana cykoria, majonez cytrusowy vege, chips amarantus. Wójcik zdobył w zeszłym roku prestiżowy tytuł Good Chef. Prezentację dań kończymy słodkim akcentem. Jarosław Sak, szef kuchni Trybunalska City Pub podejmie was na słodko takim deserem: creme brulle, rokitnik, orzech laskowy.

Najlepsze dania bez mięsa Tiramisu z piwem Guinnes - to deser w restauracji Acerna. Krótko, zwięźle i treściwie. Bardzo podoba nam się danie główne w restauracji Czarcia Łapa specjalizującej się w rybach i owocach morze. To makrela, coleslaw z kopru włoskiego, kiszone pomidory, pieczona cebula. Smaczne, kiszone, na topie. Zjawiskowa propozycja dania głównego z restauracji in Between to podwędzany okoń morski na sałatce z kalmarem, karczochem, oliwkami i cukinią, z konfiturą z pomidorów i chili.