Kulinarna Mapa Lubelszczyzny: Gdzie na rybę?

Zajazd Rybacki Pustelnia, Wola Rudzka Przez lata działał tu Zajazd Rybacki. Działał pod słynnym szyldem GS Samopomoc Chłopska. Na filet z karpia w śmietanie zjeżdżali się tu smakosze z województwa i stolicy. Od kilku miesięcy działa tu restauracja pod szyldem Gospodarstwa Rybackiego Pstrąg Pustelnia. Nowi gospodarze wpadli na pomysł i zbudowali na podwórku statek piracki dla dzieci, co skutkuje oblężeniem stolików. A co do jedzenia? Kilka bardzo smakowitych przekąsek, w tym apetyczny tatar z pstrąga oraz klasyczny śledzik. Na obiad pstrąg chrupiący i pstrąg z pieca. Karp na kilka sposobów, w tym dzwonka z karpia i piwne przekąski z karpia na gorąco. Chlubą w karcie jest szlachetny jesiotr. Polecamy zamówić, bo to w restauracjach absolutna rzadkość. Dużym wzięciem cieszy się Paka Rybaka. To filet z karpia i pstrąga, warzywa grillowanie i ziemniaki opiekane.

Złota Rybka, Garbów Legendarne miejsce. W przekąskach słynny pstrąg Fu Fu, ryba marynowana w aromatycznych ziołach, a w gorących przystawkach faworki z karpia z masłem czosnkowym.   Jest Zupa Rybacka z Garbowa - gotuje się ją na kilku rybach, świeżych warzywach, ziołach według regionalnej receptury. Dobrą opinią cieszą się ryby z grilla. Od dorsza i pstrąga, przez karpia, lina, miętusa i suma. W daniach obiadowych stałym wzięciem od lat cieszy się karp w sosie cebulowo śmietanowym. I bardzo smaczny sandacz w borowikach.