Reklama
"Smaki Lubelszczyzny 2012"
"Smaki Lubelszczyzny 2012" w Galerii Plaza
1/23
W sobotnich zmaganiach kulinarnych brało udział osiem zespołów ze szkół gastronomicznych, w większości z terenu Lubelszczyzny, ale też m.in. z Garwolina i Gniezna.
2/23
Najlepszym okazało się danie przygotowane przez uczniów z Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Gniewie. Były to: śledź marynowany w winie i miodzie serwowany na carpaccio z buraczka i z sałatką z jabłka i rukoli oraz roladki z kaczej piersi z karmelizowaną gruszką o korzennej nucie w sosie borówkowym, serwowane na kaszotto (z grubej kaszy jęczmiennej) z wędzoną słoniną.
3/23
Zwycięska drużyna otrzymała statuetkę Najlepszego Kuchmistrza 2012 w konkursie Smaki Lubelszczyzny.
4/23
"Konkurs był na wysokim poziomie; największy nacisk w ocenie kładliśmy na smak, bo sama prezentacja produktu na talerzu, nawet najbardziej wyszukana, nie wystarczy” - powiedział Marek Rybarski, jeden z pięciu szefów kuchni, którzy zasiadali w jury.
Reklama
Napisz komentarz
Komentarze