Jedzenie - Wiadomości z Lublina i regionu

Lubelscy restauratorzy odliczają czas do północy. Ale nie wszyscy przetrwali, może być dużo zaskoczeń

Lubelscy restauratorzy odliczają czas do północy. Ale nie wszyscy przetrwali, może być dużo zaskoczeń

Po długich miesiącach działalności tylko na dowóz lub z odbiorem własnym restauratorzy mogą zaprosić wreszcie gości do gastronomicznych ogródków. Najbardziej stęsknieni powrotu do normalności zrobią to już o północy.

Wielkie odliczanie. Niektóre restauracje i puby w Lublinie zaczną działać minutę po północy

Już minutę po północy, 15 maja pierwsi goście usiądą w ogródkach pubów i restauracji. Klienci już nie mogą się doczekać zniesienia obostrzeń.

Ostatni dzwonek na zakupy. Co zabrać na piknik?

Co włożyć do koszyka na piknik? Kabanosy, kanapki, jajka na twardo. Pieczony kurczak, sery, tarta, która świetnie smakuje na zimno.

Jadłodzielnia stanie przy Hali Targowej w Puławach

Dzięki współpracy Barbary Grzelak-Wężowskiej i puławskiego przedsiębiorcy, radnego Andrzeja Kuszyka, jeszcze w tym miesiącu może pojawić się pierwsza w mieście jadłodzielnia

Magazyn

Barszcz z certą, Lublin z linem. Staropolskie przepisy na ryby

Jesiotr wychodzi czasami z morza do rzek wielkich, a u nas do Wisły, Dniepru, dla wody słodkiej – pisał Samuel Bogumił Linde, autor monumentalnego Słownika języka polskiego. W zbiorze przepisów kulinarnych spisanych w 1757 r. dla Rozalii z Zahorowskich Pociejowej, właścicielki Różanki znajdziemy fantastyczny przepis na barszcz z klopsikami rybnymi.

Zostało Ci jedzenie po świętach? Nie musisz marnować

Jeśli zostanie wam jedzenie po świętach, nie trzeba go wyrzucać. Potrawy można przynieść do Jadłodzielni.

Rodzice walczą o szkolne stołówki. Wójt chce wprowadzić catering

Rosnące koszty utrzymania oświaty skłaniają władze gminy Końskowola do szukania oszczędności. Jednym z pomysłów jest rezygnacja z finansowania kuchni w dwóch szkołach podstawowych. Przeciwko cateringowi opowiadają się rodzice, apelując o pozostawienie tradycyjnych obiadów.

Zamiast marnować, zostaw jedzenie w społecznej lodówce

Mieszkańcy Międzyrzeca Podlaskiego nie będą marnować żywności. W mieście stanęła społeczna lodówka.

Szarlotka jest, baklawa też, a sernika nie ma. Po jakie słodkości najchętniej sięgamy w naszym regionie?

Baklawa w Lublinie, szarlotka w Zamościu, a pierogi z serem na słodko w Puławach – to najczęściej zamawiane słodkości w naszym województwie.

Magazyn

Schabowy i spółka. Po lubelsku, z kostką, z kapustą

Schabowy z kostką. Schabowy po lubelsku w panierce z mąki gryczanej. Schabowy z kapustą... Ale kotletów jest więcej. Od mielonego z łopatki przez kotlet pożarski po wyborny sznycel po ministersku.

Tłusty czwartek w Lublinie. W kolejce po pączki czeka się nawet ponad półtorej godziny

Zdjęcia

Tłusty czwartek w Lublinie. W kolejce po pączki czeka się nawet ponad półtorej godziny

Pączki z marmoladą, czekoladą, toffi lub adwokatem. W Tłusty czwartek cukiernie przeżywają prawdziwe oblężenie. Nie inaczej jest w Lublinie.

Tłusty czwartek. Jak powstają nasze ulubione pączki? [zdjęcia]

Rozmowa

Tłusty czwartek. Jak powstają nasze ulubione pączki? [zdjęcia]

ROZMOWA z prof. Jarosławem Dumanowskim z Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu, na temat tłustoczwartkowego bohatera

Dziś tłusty czwartek. W tej lubelskiej piekarni powstanie ponad 15 tysięcy pączków

Rozmowa z Tadeuszem Pęziołem z lubelskiej Piekarni Pęzioł Pieczywo Tradycyjne.

Magazyn

Cynaderki i spółka. Najciekawsze przepisy na podroby

Na fali domowego gotowania wraca moda na podroby. Skąd ta moda? Z mody na wspomnienia. Przed wojną każda szanująca się restauracja w Lublinie musiała mieć w karcie animelkę, cynaderki czy żołądki gęsie. Dziś z animelką gorzej, ale świetne cynaderki zamówicie w restauracji Przystań, a wyborową wątróbkę czy pierogi z dudkami w barze „Pośpiech”.

Ryzyko na granicy szaleństwa. W pandemii otworzyli burgerownię w Lublinie

Z Mateuszem Daciukiem, pomysłodawcą The Bungers z Lublina, rozmawiamy o tym, czy pandemia jest dobrym czasem na otwieranie nowego lokalu.

Kolejna restauracja w regionie otwarta. Menedżer: nie załapaliśmy się na żadną "tarczę"

Kolejna restauracja w regionie otwarta. Menedżer: nie załapaliśmy się na żadną "tarczę"

Dzisiaj o godz. 10 przed puławskim Central Park Bistro pojawił się potykacz z napisem "już otwarte, zapraszamy do środka". Decyzję o otwarciu, mimo aktualnego rozporządzenia rządowego, podjął menedżer lokalu. Jak tłumaczy, to jedyny sposób, żeby uniknąć zwolnień pracowników.

Rozmowa

Zamiast w restauracji, jeździ gotować do klientów. "Ludzie bardzo tęsknią do spotkań z bliskimi"

Rozmowa z Michałem, zawodowym kucharzem z Lublina, którego koronawirus zmusił do zamiany pracy w restauracji na domowe zlecenia.

W Lublinie powstanie sklep socjalny? Chleb za 50 groszy

Pół złotego za bochenek chleba, pół złotego za kilogram pomidorów, półtora za paczkę makaronu – sklep z takimi cenami może powstać w Lublinie. W tej sprawie doszło już do spotkania władz miasta z fundacją planującą uruchomienie ogólnopolskiej sieci sklepów socjalnych. Pierwsza taka placówka działa w Katowicach.

Podatek cukrowy 2021 czyli napoje nawet dwa razy droższe. Co jeszcze podrożeje w tym roku?

Ceny żywności rosną z miesiąca na miesiąc. Już widać jakie zmiany przyniósł wprowadzony 1 stycznia podatek cukrowy.

Magazyn

Tatar na Sylwestra. Z wołowiny, śledzia, a nawet z awokado

W czasach PRL najlepszego tatara w Lublinie serwował Kazimierz Mirosław, nestor lubelskich szefów kuchni. Tatar królował na zabawach sylwestrowych. Nic nie stoi na przeszkodzie, żeby tatara przyrządzić w domu i podać na koniec roku. Może być z wołowiny, z śledzia, a nawet z awokado

Jedzenie zamiast bomb: w każdą sobotę w lubelskiej Jadłodzielni

Jedzenie Zamiast Bomb Lublin rozpoczyna 20. sezon działalności. W tym roku, ze względu na epidemię koronawirusa zmieniła się formuła i miejsce wydawania jedzenia.

Właściciel „Prawdziwego Kebabu u Prawdziwego Polaka”: Nie dostałem ani grosza. Ale walczę

Rozmowa z Jerzym Andrzejewskim, właścicielem „Prawdziwego Kebabu u Prawdziwego Polaka”.

Święta na wynos. Ile kosztuje catering z lubelskich restauracji?

Nie tylko garmażerki, ale i restauracje, które nigdy tego nie robiły, oferują w tym roku świąteczny catering. Dla wielu to jedyna szansa, żeby zarobić w czasie, gdy nie mogą pracować tak jak zawsze.

Szukają litrowych słoików z zakrętkami. Na gorącą zupę dla potrzebujących

Nie można rozdawać gorącej zupy na ulicy, a są ludzie, którzy na to czekają. Epidemia zmusza aktywistów z Jedzenia Zamiast Bomb Lublin do porcjowania posiłków. Potrzebują litrowych słoików z zakrętkami

Magazyn

Tofu, czyli najpopularniejszy wegański produkt. Kulinarna instrukcja obsługi

O to, jak przyrządzić smaczne tofu zapytaliśmy Franka van de Loght, Holendra, który osiedlił się pod Dąbrówką i uczył lubelskich wegetarian, jak podawać tofu