Stanisław Stefańczyk ukończył studia na kierunku matematyka na Uniwersytecie Marii Curie–Skłodowskiej w Lublinie w 1971 roku. Przez rok pracował w WSK Świdnik. W 1972 roku związał się na ponad pół wieku z I Liceum Ogólnokształcącym im. Władysława Broniewskiego w Świdniku.
Był niezwykle cenionym i lubianym nauczycielem matematyki i informatyki, od 1978 roku zastępcą dyrektora szkoły, a od 2004 roku dyrektorem. Świdnickim liceum kierował aż do ubiegłego roku, do przejścia na emeryturę.
Dzięki staraniom Stefańczyka w szkole powstały cztery pracownie komputerowe, pierwsza w 1985 roku, w oparciu o komputery Junior. Dyrektor Stefańczyk prowadził kursy z informatyki również dla nauczycieli liceum.
Za swoją pracę i oddanie miastu był wielokrotnie nagradzany. Wyróżniony m.in. Medalem Komisji Edukacji Narodowej, odznaczeniem Amicus Civitatis – Przyjaciel Miasta i Złotym Medalem Prezydenta Rzeczyspospolitej Polskiej. W 2009 roku otrzymał tytuł Świdniczanina Roku.
Stanisław Stefańczyk zmarł po ciężkiej chorobie, w szpitalu w Lublinie 12 czerwca. Miał 74 lata.
- Zapamiętamy go jako człowieka pełnego pasji i poświęcenia dla edukacji, która przepełniała jego zawodowe życie, wychowawcę wielu pokoleń świdniczan. Rodzinie i najbliższym składamy wyrazy głębokiego współczucia. – czytamy w mediach społecznościowych Powiatu Świdnickiego.
