Przybyło w Zamościu: Restauracja wegetariańska \"Owca cała\"

– Nie było łatwo, ale wreszcie odetchnąłem z ulgą – śmieje się Wojciech Olszewski, właściciel \"Owcy całej”. – Musiałem załatwić mnóstwo formalności. Trwało to wiele miesięcy, jednak lokal wreszcie ruszy. Udało się! Teraz mam nadzieję, że klientom spodoba się nasza wegetariańska kuchnia. W \"Owcy całej” będzie można zjeść m.in. naleśniki z warzywami, kotlety z białka sojowego, ser tofu, falafele, kofty, somosy, wegetariańskie sushi oraz napić się soków ze świeżych owoców, warzyw i brzozy. Będzie też mnóstwo sałatek z kiełkami.Zamiast kawy będzie serwowana yerba oraz za jakiś czas tzw. żywe piwo. Olszewski chce także założyć niewielki sklepik dla wegetarian. Będzie w nim można kupić m.in. dziki ryż, mąkę orkiszową, kaszę, pęczak, kiełki i wiele innych, wegetariańskich \"towarów\". Znajdą się tam także suszone owoce oraz liczne produkty dla alergików i diabetyków. – Menu będzie się zmieniało – zapewnia Olszewski. – Czerpiemy natchnienie z wielu kuchni świata. Nie zabraknie np. potraw indyjskich. Zupa będzie kosztować u nas ok. 4 zł, a za obiad trzeba będzie zapłacić od 9 do 15 zł. Herbata i yerba także nie powinna być wielkim wydatkiem. Będzie kosztować 4 zł. Olszewski zapewnia, że zainwestuje w kulturę. W jaki sposób? W \"jego\" bramie powstaje także duża galeria. Właściciel chce tam zorganizować wystawę prac Edmunda Monsiela, znanego w świecie, a zapomnianego na Zamojszczyźnie artysty-plastyka z Wożuczyna oraz m.in. dużą ekspozycja obrazów Macieja Sęczawy, znakomitego malarza, nauczyciela PLSP w Zamościu. Będą też koncerty. W sobotę w galerii \"Owcy całej” wystąpi zamojski zespół \"Ofensywa Brunetów”. Grupa zaprezentuje kilkanaście autorskich piosenek. Początek koncertu godz. 19.