Jak twierdzą inspektorzy sanepidu, od czasu, kiedy do produkcji lodów nie używa się surowych jajek, ilość zachorowań na salmonellę w lecie zdecydowanie spadła.
Kmo
24.06.2011 17:57
Przypomnijmy – jajka trzeba myć zawsze. Nawet, jeśli chcemy usmażyć z nich jajecznicę.
Jajko ścina się w temperaturze poniżej 70 st. C. Jeśli nie jest mocno ścięte – może zarazić salmonellą. Myjemy je przed użyciem. Nie tylko przed włożeniem do lodówki. Trzeba także umyć ręce, bo można rękami roznieść salmonellę.
Uważa się, że wieprzowina lub wołowina są mięsem bezpiecznym, ale też koniecznie trzeba je umyć. Mogą być zanieczyszczone podczas uboju lub rozbierania.
Komentarze