Według autorskiego przepisu Marka Kuźmicza z restauracji motelu \"na Rogatce” w Lublinie.
8 filetów śledziowych, 1 szklanka mleka, garść migdałów, 30 dag suszonych i wędzonych śliwek, oliwa, cukier, sól, pieprz, kto lubi balsamico, ćwiartki cytryny.
Wykonanie:
Filety śledziowe namocz w mleku. Migdały sparz, obierz ze skórki i drobno posiekaj. Śliwki namocz przez godzinę, zmiksuj, dodaj migdały, oliwę. Dopraw cukrem, solą, pieprzem oraz kilkoma kroplami octu balsamico. Śledzie posmaruj sosem śliwkowym, zwiń, zepnij wykałaczką. Umieść na półmisku, udekoruj migdałami i cytryną.
A na gorąco grilowane piersi kurczaka w sosie gorgonzolla
Najpierw zamarynuj piersi w oliwie i świeżych ziołach. I usmaż na patelni grillowej. Teraz zrób sos gorgonzola. Weź gorgonzolę, serek topiony śmietankowy, słodką śmietanę. Rozpuść sery w śmietance, dopraw białym pieprzem, możesz dodać odrobinę rosołu. Polej sosem mięso na talerzu, podawaj z pieczonymi kartofelkami.
Czekamy na autorskie przepisy na ciekawe sosy. Na was czekają cenne nagrody. Przepisy nadsyłajcie mailem: [email protected]
Fot. Maciej Kaczanowski
Waldemar Sulisz
Komentarze