Bp Karpiński w Chełmie. O Janie Pawle II i plackach

Choć demonstracji ostatecznie nie było, to uczestnicy spotkania i tak nie wyszli zawiedzeni. Biskup przez ponad godzinę czarował słuchaczy barwnymi opowieściami z pontyfikatu Papieża Jana Pawła II i jego poprzednika. Gość dał się poznać, jako niebywały gawędziarz, z wielkim poczuciem humoru i niebywałą wprost pamięcią. Do tego zaprezentował talent do naśladowania głosów. A placki? Te pojawiły się podczas opowieści biskupa i na degustacji kończącej spotkanie. Biskup Karpiński opowiedział, jak podjął tą potrawą Jana Pawła II, gdy ten był jeszcze kardynałem. Placki, jego świętobliwości bardzo smakowały. Zapowiedział, że koniecznie musi ich jeszcze pokosztować. – Zapraszam – odpowiedział biskup Karpiński. To był rok 1978 i właśnie zbliżało się konklawe, dlatego biskup dodał: Z czerwoną lub białą piuską. Gdy Karol Wojtyłła został papieżem o biskupich plackach nie zapomniał. Biskup Karpiński przygotował je osobiście w papieskiej kuchni. – Taki byłem przejęty, że niewiele ich wtedy zjadłem, ale też i najlepiej mi nie wyszły prawdę mówiąc – wspomina. W czym tkwi tajemnica biskupich placków? – Trzeba roztrzepać dokładnie jajko, placki będą bardziej puszyste. A żeby nie zczerniały trzeba dodać kwasku, albo jogurtu – zdradza dostojnik.