Browar w Zwierzyńcu gotowy do rozpoczęcia produkcji

– To końcowy etap inwestycji. Przygotowujemy niezbędną dokumentację, musimy jeszcze opomiarować urządzenia i uzyskać status składu podatkowego – mówi Andrzej Stawiszyński, dyrektor operacyjny Perły – Browary Lubelskie. Szefowie browaru wciąż nie zdradzają, jakie piwo wypijemy ze Zwierzyńca. Prawdopodobnie będzie do powrót do znanej marki \"Zwierzyniec”. – Ale to wciąż otwarty temat. Cały czas analizujemy go z działem marketingu – dodaje Stawiszyński Perła ma jeszcze niespełna dwa miesiące, by uruchomić produkcję. Zgodnie z umową dzierżawy musi to nastąpić do 30 października. Umowa ma obowiązywać przez 15 lat. W browarze uwarzą minimum 10 tys. hektolitrów piwa rocznie, z wyłączeniem okresu na rozpoczęcie produkcji. Perła zapowiada jednak uruchomienie produkcji na większą skalę. – Będziemy produkować tyle, ile kupi rynek. 10 tys. hektolitrów to minimum – mówi dyr. Stawiszyński. Przetarg na dzierżawę browaru w Zwierzyńcu został rozstrzygnięty we wrześniu ub. roku. Wygrała go Perła, której ofertę komisja przetargowa oceniła najwyżej. Perła Browary Lubelskie SA dzierżawiła już browar w Zwierzyńcu, ale w 2008 r. spółka zwolniła część załogi i całą swoją produkcję przeniosła do Lublina. W 2010 r. umowa została ostatecznie rozwiązana. Zabytkowy browar w Zwierzyńcu został założony przez Stanisława Kostkę Zamoyskiego w XIX wieku. Na jego dziedzińcu rokrocznie odbywa się Letnia Akademia Filmowa. Browar położony jest przy głównej ścieżce spacerowej Zwierzyńca prowadzącej do Roztoczańskiego Parku Narodowego.