Wielkanoc bez jaj

Wszystko przez ptasią grypę. Służby weterynaryjne uspokajają: ryzyko przeniesienia się niebezpiecznego wirusa na ludzi jest znikome. - Nie ma się czego bać - zapewnia Jan Sławomirski, wojewódzki lekarz weterynarii w Lublinie. - Jajka można malować, święcić i jeść. Muszą być jednak wiadomego pochodzenia, a przed spożyciem trzeba je poddać odpowiedniej obróbce cieplnej w temperaturze minimum 70 stopni C. Te argumenty nie wszystkich jednak przekonują. - Unikam jajek ze sklepu, bo są naszpikowane chemią - mówi Danuta Grela z Zamościa. - Na targowisku kupuję jajka wiejskie. Inni poszli jeszcze dalej. - Za nic w świecie nie wezmę jajka do ust - deklaruje prosząca o anonimowość mieszkanka Hrubieszowa. - Mięso drobiowe i jaja całkowicie wyeliminowałam z jadłospisu. Dla mnie i moich najbliższych będzie to pierwsza Wielkanoc bez dzielenia się jajkiem. Co na to władze kościelne? - Jajko jest tylko znakiem i symbolem zmartwychwstałego Chrystusa - mówi ks. prałat Adam Firosz, kanclerz kurii biskupiej w Zamościu. - Dzielenie się nim w święta wielkanocne jest tradycją taką samą jak przełamywanie się opłatkiem w Wigilię Bożego Narodzenia. Jeżeli jednak ktoś nie chce albo nie może jeść jajek, to nie ma problemu. I bez nich można złożyć najbliższym życzenia świąteczne. Niektórzy nie mają wyjścia, bo są na jaja po prostu uczuleni. - To jedna z popularniejszych alergii pokarmowych w Polsce - przyznaje lubelska alergolog Teresa Stelmasiak. - Dotyczy głównie dzieci, ale dorośli też zgłaszają się po pomoc. Głównym objawem alergii jest wysypka na skórze, może wystąpić katar, a nawet atak astmy. Uczuleni powinni omijać nie tylko jaja, ale także ich przetwory, np. makarony. Jajko wielkanocne jest znakiem nowego życia, przezwyciężeniem śmierci porównanym do przebijania skorupki. Wykluwający się kurczak dla chrześcijan symbolizuje zwycięstwo życia, jest znakiem Chrystusowego i ludzkiego zmartwychwstania. Jajko jest nadzieją, próbą cierpliwości, której należy się poddać, aby zobaczyć ukryte wewnątrz pisklę.