Co powinien umieć profesjonalny barista, czyli krótko o celach profesjonalnych szkoleń
Zaparzenie kawy wcale nie jest takie banalne, jako może się wydawać obserwującym wszystko z boku osobom. Nie wystarczy wciśnięcie paru guzików, żeby wszystko zrobiło się samodzielnie. Zawodowi bariści znajdą mnóstwo różnych metod przygotowania naparu ze zmielonych ziaren kawowca, zwyczajowo grupowanych na 2 kategorie: espresso oraz alternatywę. Muszą mieć rozeznanie w różnych gatunkach, smakach, aromatach i wiedzieć, w jaki sposób uzyskać określony efekt.
09.11.2020 16:42