Jajko jajku nierówne, czyli co mówią cyfry na skorupce

Jaja \"ekologiczne” niosą kury, które wolno biegają po podwórku i nie są dokarmiane paszami. Te jedzą kury z hodowli fermowych. - Zarówno kury, które biegają po otwartej przestrzeni, jak i te które siedzą w klatkach są karmione tymi samymi paszami. Dlatego ich jaja niczym się nie różnią - tłumaczy Marian Jaworski, lubelski Wojewódzki Inspektor Jakości Handlowej. - O różnicach można mówić tylko i wyłącznie w kwestiach humanitarnych. Jak się czuje kura która jest w klatce, a jak ta, która biega sobie wolno - dodaje Jaworski. Pani Katarzyna, która sprzedaje jaja na bazarze przy ulicy Ruskiej w Lublinie, przyznaje, że większość klientów pyta o jaja wiejskie. Ale żeby je kupić, na targ trzeba przyjść niemal o świcie. Nie każdego na to stać. - Dla mnie nie ma różnicy skąd jest jajo, czy wiejskie, czy fermowe - mówi Marcin Janicki, którego spotkaliśmy dziś na targu przy ul. Ruskiej w Lublinie. - Choć jest takie przekonanie, że te wiejskie są o wiele lepsze. No ale są też droższe. *Pierwsza cyfra to oznaczenie rodzaju chowu: 0 - chów ekologiczny (kura na świeżym powietrzu z wolnym wybiegiem, karmiona karmą ekologiczną) 1 - chów z wolnym wybiegiem (zwykle zamykana na noc) 2 - chów ściółkowy (kura nie ma dostępu do świeżego powietrza, ale może się swobodnie poruszać) 3 - chów klatkowy (kura zwykle ma obcięty dziób i pazurki, całe życie spędza w klatce) *Dwie litery, oznaczają kraj pochodzenie, najczęściej PL, czyli Polska. *Kolejne dwie: kod województwa *Kolejne dwie: kod powiatu *Kolejne dwie: kod zakresu działalności *Dwie ostatnie: kod fermy w danym powiecie.