Warzywniak, flaki i nowy Hades Szeroka

Otworzyła, bo wie, że smakosze coraz częściej szukają miejsc, gdzie starannie dobiera się składniki potraw. - Chcę, by nasze dania, w tym sałatki i surówki, były zawsze bardzo świeże. Stąd pomysł na warzywniak ze starannie wyselekcjonowanymi produktami z wiadomym pochodzeniem - mówi Eliza Kunc.

Flaki z serem tylżyckim

W barze Barrakuda przy ulicy 1 maja w Lublinie pojawiły się flaki po piasecku. Receptura ma korzenie w czasach PRL-u. Ponoć takie flaki specjalnym gościom z Warszawy podawał w pokoju na zapleczu pan Ryszard Sieczkarz, który stworzył legendę restauracji Rarytas w Piaskach.

Porcja flaków kosztuje 7.50. Są doprawione imbirem. Na wydaniu Marek Dyrka doprawia je bułką tartą smażoną na maśle i serem tylżyckim. Podoba nam się taki hołd złożony tradycji.

Nowy Hades Szeroka

W restauracji Hades Szeroka kończy się remont. Ze środka zniknęła ściana dzieląca lokal na dwa pomieszczenia. Wszystko po to, żeby w nowym Hadesie zmieściło się jeszcze więcej fanów golonki przyrządzanej tu wedle receptury Kazimierza Grześkowiaka.

Elżbieta i Lech Cwalinowie idą na całość. Dotychczasowa karta ma ulec poważnej zmianie. Na pewno zostaną słynne tatary w kilku odmianach, wspomniana golonka, smaczne tarty. Nowe menu okryte jest tajemnicą. Czy Hades pójdzie w kierunku kuchni rosyjskiej? A może gruzińskiej lub serbskiej? Otwarcie w lutym.