Witaminy z parapetu

Mamy wtedy też pewność, że warzywa są zdrowe, bogate w witaminy bez sztucznych nawozów. - Urządzenie ogródka na parapecie ma sens także dlatego, że zielone doniczki zdobią mieszkanie, poza tym w domu unosi się zapach prawdziwej wiosny - mówi Janina Kot, wiejska gospodyni spod Puław. Przed Wielkanocą każdy sięga po nasiona rzeżuchy. I dobrze, ale warto o niej pamiętać też po świętach. - Gorąco polecam uprawę pietruszki oraz szczypioru - mówi gospodyni. - Wystarczy wsadzić do donicy z ziemią cebulkę z delikatnie wychodzącymi listkami szczypioru lub korzeń pietruchy, również ledwie zieleniący się. Bardzo ważne do jakiej ziemi wsadzamy te korzenie i cebulki. Ja stosuję mieszankę: ziemia ogrodnicza bogata w minerały i piasek, który rozluźnia ziemię, powoduje, że roślina łatwo pobiera z niej wodę. To ważne, bo i cebula, i korzeń są stare, trzeba im ułatwić życie w doniczce. W ciągu pięciu dni od zasadzenia mamy świeżutkie zielone i możemy z nich wykonywać pyszne pasty lub masła ziołowe. BIL Zawiera duże ilości witamin, a w szczególności witaminę C, żelazo, magnez, jod oraz sole mineralne. Dzięki swemu charakterystycznemu, ostremu smakowi poprawia apetyt. Najczęściej spożywana jest jako dodatek do kanapek, twarożku czy sałatek. Sposób uprawy Przed wysiewem nasiona moczymy w zimnej wodzie. Następnie płaskie naczynie (np. spodeczek) wykładamy dobrze zwilżoną watą bądź ligniną. Namoczone nasiona punktowo wysiewamy na watę. Codziennie podlewamy rzeżuchę i obserwujemy jak szybciutko rośnie. Po około 10 dniach zaczynamy zbiory. Słynie ze swych właściwości bakteriobójczych, ponadto zawiera duże ilości magnezu, żelaza, wapnia, fosforu, witaminy z grupy B, C. Ze względu na swój smak i zawartość olejków szczypiorek pobudza apetyt. Sposób uprawy W doniczce może być kilka cebulek. Ważne, aby 1/3 cebulki wystawała ponad ziemią w doniczce, wtedy wystawać też będzie zaczątek szczypiorku. Podlewamy codziennie, w żadnym razie nie nawozimy roślin. Zawiera bardzo duże ilości witaminy C i A, ponadto kwas foliowy, który ułatwia przyswajanie żelaza. Najczęściej dodawana jest do zup, sałatek, surówek, również używana jako dodatek do kanapek. Sposób uprawy Do doniczki lub innego wysokiego pojemnika z dziurkami w dnie wsadzamy zdrowy, dorodny korzeń pietruszki, najlepiej z widocznymi zawiązkami listków w dnie. Jeżeli pietruszka jest długa i nie mieści się w pojemniku, można ją skrócić o połowę, wykonując zdecydowane cięcie nożem. Główka pietruszki powinna wystawać nad ziemią.