Reklama
3 / 11
Sandacz: Hades Szeroka
Sandacz to królewska ryba. W przedwojennych restauracjach Lublina podawano go po polsku. Gotowanego, w maślanym sosie, obsypanego jajkiem na twardo. Na dobrego sandacza w pistacjach Warszawiacy jeżdżą do restauracji U Elizy w Piaskach.
W Hades Szeroka furorę robi danie, które powstało na jednej z edycji Europejskiego Festiwalu Smaku. To sandacz królowej Marysieńki, podawany z brokułami w sosie śmietanowym. Recepturę dania konsultował prof. Jarosław Dumanowski z UMK w Toruniu, znawca kuchni Jana III Sobieskiego. Tak jak na królewskim stole, sandacz obsypany jest płatkami jadalnego złota.
Autor: Hades Szeroka/facebook
Reklama