Co jedzą lubelscy studenci

Studentki III roku Koła Naukowego przy Zakładzie Dietetyki Klinicznej Akademii Medycznej w Lublinie przeprowadziły ankiety wśród 200 koleżanek i kolegów. - Pytania dotyczyły regularności spożywania posiłków i preferencji żywieniowych - mówi Barbara Dżygadło, jedna z sześciu autorek badań. - Podsumowując, posiłki studentów opierają się na suchym prowiancie, fast-foodach, słodyczach. Prawdziwy obiad jest rzadkością, na który studenci nie mają czasu albo pieniędzy. Piją bardzo dużo kawy, wspomagają się napojami energetyzującymi, używają za dużo soli. Niepokoi, że co dziesiątą studentkę cechowała niedowaga, a co czwartego studenta nadwaga. Podobnie jak to, iż w jadłospisie wielu studentów występują zaledwie 1-2 posiłki dziennie. - Z pewnością liczba ta nie pokrywa dziennego zapotrzebowania na składniki odżywcze, co może skutkować powstawaniem schorzeń, wynikających z niedoboru składników mineralnych i witamin - komentuje Lech Kijewski, lekarz rodzinny z Lublina. - Do prawidłowej pracy mózgu oraz całego organizmu, potrzebne jest prawidłowe odżywianie się. Jak dodaje lekarz, najważniejsze jest pierwsze śniadanie. A tymczasem 26 procent ankietowanych przyznało, że ten posiłek nigdy nie występuje w ich jadłospisie. Natomiast ponad połowa nie je śniadania kilka razy w tygodniu. - Jako preferowany gatunek mięsa dominował drób - dodaje B. Dżygadło. - Blisko połowa mężczyzn wybiera mięso czerwone, charakteryzujące się wysoką zawartością miażdżycorodnych kwasów tłuszczowych. Większość kobiet preferuje pieczywo ciemne z dużą zawartością błonnika, co można uznać za zadowalający wynik. Ale mężczyźni wybierają ubogie w witaminy, błonnik i sole mineralne pieczywo jasne. Wszyscy studenci korzystają z gotowej żywności, szybkiej w przygotowaniu. Jedzą za mało przetworów mlecznych, ryb, owoców i warzyw. - Złe odżywianie się prowadzi do otyłości, chorób układu krążenia, niewydolności układu oddechowego, cukrzycy, nadczynności tarczy oraz innych chorób cywilizacyjnych - ostrzega doktor Kijewski.