Reklama
1 / 12
Śledzie powszednie
Składniki: 50 dag płatów śledziowych, 5 liści laurowych, 10 kulek ziela angielskiego, gwiazdka anyżu, 2 goździki, łyżka chilli, po szklance wody, octu i cukru, 100 ml śmietany 30%, 1 świeży ogórek, 10 ml śliwowicy, pieczarka konserwowa, ogórek konserwowy, 2 łyżki musztardy.
Wykonanie: filety moczyć w wodzie 6 godzin. Podzielić na kawałki. Z wody, octu, cukru i przypraw zrobić zalewę. Zalać śledzie, odstawić na kilka dni. Śmietanę połączyć ze śliwowicą. Zmiksować ogórek, pieczarkę i musztardę. Wyłożyć śledzie na półmisek, ozdobić emulsją z ogórka oraz śmietaną. (Szymon Boguta)
Reklama