Fanom wegetariańskiej kuchni polecam książkę \"Kuchnia Leonarda da Vinci. Sekretna historia kuchni włoskiej”. To kopalnia wiedzy o artyście, obyczajach i kuchni.
(SZ)
21.03.2011 15:43
Ze wspomnianej książki pochodzi przepis na smażoną cukinię z anyżem. Ziarna anyżu można kupić w sklepach z przyprawami lub zdrową żywnością. Dotychczas dodawałem je do kawy.
Składniki:
2 litry osolonej wody, 45 dag cukinii pokrojonej w cienkie plasterki, 3 łyżki mąki, 1 łyżka nasion anyżu, sól, pieprz, sok z cytryny.
Wykonanie:
Cukinię sparzyć, przełożyć na cedzak, osuszyć na papierowych ręcznikach. W misce wymieszać sól z mąką, oprószyć plasterki cukinii.
Na oliwie usmażyć cukinię na chrupiąco. Osączyć, wymieszać z pokruszonym anyżem. Skropić sokiem z cytryny.
Podawać jako gorącą przekąskę.
Komentarze