Smażona cukinia według Leonarda da Vinci

Ze wspomnianej książki pochodzi przepis na smażoną cukinię z anyżem. Ziarna anyżu można kupić w sklepach z przyprawami lub zdrową żywnością. Dotychczas dodawałem je do kawy. Składniki: 2 litry osolonej wody, 45 dag cukinii pokrojonej w cienkie plasterki, 3 łyżki mąki, 1 łyżka nasion anyżu, sól, pieprz, sok z cytryny. Wykonanie: Cukinię sparzyć, przełożyć na cedzak, osuszyć na papierowych ręcznikach. W misce wymieszać sól z mąką, oprószyć plasterki cukinii. Na oliwie usmażyć cukinię na chrupiąco. Osączyć, wymieszać z pokruszonym anyżem. Skropić sokiem z cytryny. Podawać jako gorącą przekąskę.