Przepis na zupę z bobu znalazłem w starej książce kucharskiej z XIX wieku. Zrobiłem w domu i okazała się tak smaczna, że podajemy ją w Dworze Anna w Lublinie.
18.03.2005 19:26
50 dag bobu, 5 szklanek bulionu, 25 dag ziemniaków, 1 mała pietruszka, 1 mała marchewka, ćwierć selera, szklanka jogurtu lub śmietany, 3-4 gałązki świeżego cząbru, szczypta pieprzu, sól.
Obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, pietruszkę i seler wkładam do rondla, zalewam gorącym bulionem, dodaję cząber, łyżkę masła i gotuję na małym ogniu. Warzywa miksuję, dodaję młody bób, sól, pieprz i chwilę gotuję. Doprawiam śmietaną lub jogurtem i po gotowaniu.
W zimie daję bób mrożony. Jak mam ochotę, to posypuję zupę tartym żółtym serem. I strużkami czosnkowego masła.
Podziel się
Oceń
Zaloguj się aby dodać komentarz.
Komentarze
Aktualnie nie ma żadnych komentarzy. Zaloguj się aby dodać komentarz.
Komentarze