Sylwestrowy bufet

Plaster wędzonej ryby układamy na talerzu. Posypujemy marynowanym pieprzem. Ozdabiamy oliwkami, świeżym koperkiem i ćwiartkami cytryny. Kto lubi, może skropić łososia dobrą oliwą. Zamiast łososia możemy użyć wędzonego halibuta lyb pstrąga. Carpaccio zaostrza apetyt. I pozwala wypić kieliszeczek nalewki ziołowej. Dla zdrowotności. Składniki: 25 dag mozarelli pęczek bazylii 20 pomidorków koktajlowych 4 łyżki octu balsamicznego 4 łyżki dobrej oliwy sól biały pieprz Wykonanie: Ser pokroić w kostkę. W naczyniu wymieszać oliwę, ocet balsamiczny, posiekaną bazylię, sól i pierz. Zalać w misce mozarellę. Marynować 12 godzin. Podawać z pomidorkami. Ozdobić całymi listkami bazylii. Oscypki pokroić w plastry. Skropić oliwą. Obsypać pieprzem i ziołami prowansalskimi. Grillować po 3 minuty z obu stron. Doskonała zakąska do wytrawnej nalewki.