Sajgonki to jedna z moich ulubionych potraw. Zajadam się nimi w jednej z lubelskich restauracji. Ale najbardzij lubię je robić z przyjaciółmi. Takie robienie sajgonek może być przyjemne.
Składniki:
1 opakowanie papieru ryżowego
10 dag suszonych grzybów. Mogą być chińskie. Ale polskie też
30 dag kiszonej kapusty
3 łyżki ugotowanego ryżu
2 łyżki masła
czarny pieprz mielony
pieprz ziołowy
sól
olej do smażenia
Na sos:
sos sojowy, woda, sok z cytryny.
dużo surówki z marchewki i zielonej kapusty.
Wykonanie:
Najpierw namoczone grzyby kroję w paseczki i gotuję z masłem, kiszoną kapustą i odrobiną wody.
Siekam tasakiem, dodaję ryż i przyprawy. Próbuję czy dobre.
Płaty papieru ryżowego zanurzam w gorącej wodzie, kładę na desce, żeby zmiękły.
Zawijam w nie farsz i smażę na bardzo gorącym oleju na złoty kolor.
Podaję z sosoem sojowym rozcieńczonym wodą i sokiem z cytryny i surówką.
Proste i dobre.
Waldemar Sulisz
Komentarze