Reklama
6 / 11
Magia: Po francusku i z jesiotra
Dla koneserów prawdziwy tatar jest jeden. To tatar z koniny. Ten podawany w restauracji Magia jest bardziej delikatny od zwykłego tatara.
Ale my namawiamy na skosztowanie tatara po francusku. W wersji klasycznej używa się sosów Worcestershire, Tabasco oraz musztardy dijon i ketchupu. A także szalotki, kaparów, korniszonów, soli i pieprzu. Francuzi jedzą swojego tatara z frytkami.
Prawdziwym rarytasem jest tatar z jesiotra podany z jabłkiem, jalapeno, kaparami, marynowanym imbirem i kawiorem z łososia.
Reklama