Reklama
7 / 11
Old Pub: Tatar Doroty
Dorota Otachel, szefowa kuchni i właścicielka restauracji Old Pub ma konika na punkcie najlepszej wołowiny, steków, carpaccio i tatara właśnie.
Polędwicę na tatara wybiera osobiście. Po swojemu oczyszcza mięso. Sieka, miesza, doprawia szukając idealnego smaku. Tatar z polędwicy wołowej podawany jest z cebulą, pomidorem, suszonym borowikami, pieczarkami, kaparami, i ogórkiem konserwowym. Naszym zdaniem, najbardziej przypomina w smaku mistrzowskie tatary podawane przez mistrzów lubelskiej kuchni w latach 1960-1981.
Reklama