Gotuj z Suliszem w Radiu Lublin. Trzy smaczne godziny o grzybach!

Zapraszam serdecznie do słuchania. Radiosłuchacze sprawdzą, gdzie na Lubelszczyźnie są grzyby. Czy pod Janowem są już rydze? A pod Kazimierzem gąski? Gdzie można wybrać się na kurki? Trochę popadało, czwartek wyszedł rekordowo ciepły. W piątek powinny być grzyby. Podamy sposoby na marynowanie, solenie i suszenie grzybów. Będą sprawdzone przepisy. A ja podaję zapomniany przepis na grzyby po litewsku. Warto ten znakomity sposób przenieść na polski grunt, tym bardziej, że doskonale nadają się do tego pieczarki czy boczniaki. Większe pieczarki kroimy w kawałki, boczniaki w kostkę. Siekamy kilka cebul, podsuszony żytni chleb kruszymy lub ścieramy na tarce. Rondel o grubym dnie smarujemy masłem, układamy część grzybów, posypujemy siekanym czosnkiem, chlebem, na który wykładamy wiórki masła. Trochę soli, pieprzu i następna warstwa. Na wierzch nakładamy warstwę posiekanej cebuli i dusimy pod przykryciem do miękkości. Pychotka.