Pół kg kiszonej kapusty
30 dag żeberek wędzonych
20 dag kiełbasy podlaskiej
3 duże ziemniaki
1 cebula
2 małe marchewki
1 pietruszka
1 łyżka kminku
listek bobkowy, ziele, sól, pieprz
1 łyżka mąki
1 łyżka smalcu.
Włoszczyznę ugotować z ziemniakami, żeberkami i przyprawami.
W osobnym garnku ugotować kapustę z kminkiem. Podsmażyć kiełbasę w kostkę. Połączyć zawartość obu garnków. Dodać podsmażoną kiełbasę.
Doprawić kwaśnicę solą i pieprzem. Zrobić zasmażkę z mąki i smalcu, kiedy się zrumieni – rozprowadzić kilkoma łyżkami kwaśnicy i wlać do zupy.
Waldemar Sulisz
Komentarze