Kulinarna mapa Lubelszczyzny: Ajercwibele

Składniki: 8 jaj ugotowanych na twardo, 1 średnia cebula, 1 łyżka roztopionego tłuszczu gęsiego (w ostateczności może być kurzy), sól, biały pieprz. Wykonanie: Jajka drobno posiekać, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę, tłuszcz gęsi oraz przyprawy. Wyrobić, dodać tłuszcz, jeśli masa się rozpada. Uformowane w kulę, przybrać pietruszką. To wspólny projekt Dziennika Wschodniego i Województwa Lubelskiego