Co zjeść na Europejskim Festiwalu Smaku?

Wakacje dobiegły końca, ale można je przedłużyć na Europejskim Festiwalu Smaku. Na kramach festiwalowego jarmarku znajdziecie przysmaki z wielu regionów Polski i Europy. Będzie co zjeść i gdzie przysiąść, by zwolna sączyć pyszny kwas chlebowy. Jarmark potrwa od środy 9 września 2026 do niedzieli 13 września 2026.

Już 18 lat jarmark jak i cały festiwal co roku przyciąga smakoszy z całego kraju. Oferuje bogaty wybór potraw. Dookoła Trybunału Koronnego znajdziecie wiele stoisk oferujących regionalne produkty spożywcze, potrawy z różnych zakątków Polski i świata, A my szczególnie polecamy świeże ostrygi od Piotra Michalskiego, oscypki od Wojtka Komperdy, oliwki różnych smakach, które tak polubił Lublin, sery z całego świata, produkty regionalne z Lubelszczyzny, słodycze z różnych zakątków świata, aromatyczne przyprawy, soki, wina, piwa i nalewki. Wybraliśmy stoiska, które warto odwiedzić.

Baklawa, burki, kuchnia bałkańska i turecka

Ottomańska Pokusa to stoisko oblegane przez kobiety, ale i panowie znajdą coś dobrego. Firma  powstała z fascynacji orientem, Turcją i pysznymi słodyczami: baklavą, chałwą i rachatłukum. Produkty, które znajdziecie na ich stoisku powstają według tradycyjnych receptur kuchni sułtańskiej. Największym wzięciem cieszy się baklava pistacjowa, klasyczny turecki deser. 

Ale to nie wszystko. - Warto skosztować kuchni bałkańskiej i tureckiej, w tym słynnego burka - mówi Robert Żuchnik, producent jarmarku. Burek powstaje na bazie bardzo cienkiego ciasta, które następnie jest nadziewane nadzieniem mięsnym, warzywnym (szpinak) lub serowym. Nie da się ukryć, że burki są bardzo syte ale bardzo smaczne.

Chleby litewskie i kwasy chlebowe od Maziejuka

Wiernych fanów na festiwalu ma stoisko z chlebami litewskimi i kwasem chlebowym. Jeśli chcecie spróbować czegoś całkiem odmiennego, to litewski chleb wam posmakuje. Już po pierwszej kromce poczujecie smak karmelu, kawy, miodu. 

Chleby litewskie zaskakują smakiem i zapachem. Pomimo tego, że są to chleby ciężkie to mają sprężystą skórkę i sprężyste wnętrze. Chleb jest świeży cały tydzień i z dnia na dzień smakuje coraz lepiej. Z kolei kwas chlebowy to bezalkoholowy napój wytwarzany przez fermentację chleba. Znany już w średniowieczu doskonale gasi pragnienie. 

Greckie specjały, oliwki, fety, oliwy

To od lat jedno z najbardziej popularnych stoisk na Europejskim Festiwalu Smaku. Kiedy w zeszłym roku na festiwal przyjechała znakomita dziennikarka radiowa Aleksandra Kaczkowska, przy stoisku z oliwkami spędzała dużo czasu. Szczególnie zachwyciły ją oliwki kalamata. 

Oliwki Kalamata zaliczane są do najlepszych oliwek greckich. Może dlatego, że już w VII wieku p.n.e. grecki poeta Homer pisał o wiosce Kalamata i tamtejszych oliwkach. Na jarmarku idą jak woda. Oliwki Kalamata są duże, mają niezwykle bogaty smak. Mogą być przystawką, można je dodawać do gotowanych potraw. Bardzo polecamy. Na stoisku znajdziecie także prawdziwe oliwy oraz duży wybór sera feta. 

Kraina serów, sery austriackie i francuskie

Kraina Serów ma w swojej ofercie największy wybór serów w Polsce. Na stoisku znajdziecie . Serowe klasyki i unikatowe odmiany serów z różnych krajów Europy. Festiwalowa publiczność ceni jakość serów i powtarzalność smaków. - Warto dołączyć do serowych entuzjastów i odkrywać nowe smaki - mówi Robert Żuchnik.

My szczególnie polecamy sery twarde, najbardziej cenione przez koneserów. Mówi się, że właśnie w nich zamknięta jest tradycja, kunszt i pasja serowarów. Szukajcie Parmigiano Reggiano czy Pecorino Romano, których smak długo pozostaje w pamięci. Ale na stoisku będą także sery miękkie, krowie, kozie, owcze i sery smakowe. Warto kupić choć kawałeczek sera, przysiąść na ławce i próbować. Jeśli do tego kupicie oliwki lub orientalną konfiturę to będzie to prawdziwa uczta.

Langosze, kuchnia węgierska

Węgierskie stoisko cieszy się zawsze dużym powodzeniem. To zasługa langoszy, bardzo lubianych przez Polaków. Langosze to smażone placki drożdżowe popularne na Węgrzech i na Słowacji. Langosze najlepiej smakują z czosnkiem bądź masłem czosnkowym, a także ze startym serem żółtym czy szynką.

Na stoisku znajdziecie także wędliny, pasty, przeciery, przyprawy. Na te ostatnie chcemy zwrócić uwagę. To jedyna okazja, żeby kupić prawdziwą węgierską paprykę pod różnymi postaciami oraz inne przyprawy ziołowe. Oraz węgierską kiełbasę w różnych smakach. 

Oscypki od Witka Komperdy

Wojtek Komenda to już legenda Europejskiego Festiwalu Smaku. KIedy zapytań go, jak robi się smakowity oscypek, odpowiedział: Dobrze, czysto i solidnie. Komperda promuje swoje oscypki też na targach międzynarodowych, był m.in. w Turynie. Włosi byli zachwyceni. 

W Lublinie sprzedaje wszystko co przywiozł ale także z uśmiechem częstuje odwiedzających stoisko. Skąd taka popularność Komperdy? Zakupione u niego owcze sery są świeże i wytworzone zgodnie z oryginalną recepturą. Co warto skosztować? Certyfikowane oscypki, golkę i bundz oraz jeśli będzie - słynny ser Stary Giewont, autorski, długodojrzewający twardy ser owczy. Dlaczego jeszcze warto zatrzymać się na stoisku? Warto poznać bacę, który gazduje na Hali Majerz w Pieninach, a jego serami zajadał się książę Karol.

Ostrygi do Piotra Michalskiego

Ostrygi do Piotra Michalskiego, nie koronowanego, ale absolutnie prawdziwego Króla Ostryg stały się hitem Europejskiego Festiwalu Smaku. Jego stoisko znajdziecie koło Trybunału Koronnego. - Będziemy od czwartku, będą ostrygi z różnymi dodatkami i po raz pierwszy zaprezentujemy bezalkoholowe shoty z ostrygami - mówi Piotr Michalski. 

Oyster Shots to popularny i niezwykle efektowny sposób sterowania świeżych ostryg w formie pikantnych mini koktajli. - Całą zawartość kieliszka połyka się naraz. Najprostszy sposób na shot to sok pomidorowy, sok z limonki, tabasco, pieprz i świeża ostryga dodaje Piotr. Jak co roku będą ostrygi na kilka sposobów, malowniczo podawane z owocami, płatkami kwiatów, limonką czy tabasco. Nam najbardziej odpowiadają ostrygi ze świeżą maliną.

Zagroda Roztocze, pirogi gryczane i jaglane

Na Europejskim Festiwalu Smaku nie może zabraknąć stoiska z regionalnymi produktami. Będą gryczaki i jaglaki, które dzięki Robertowi Makłowiczowi zrobiły ogólnopolską karierę. 

Co jeszcze poza gryczkami i jaglakami? Szukajcie domowych pasztetów, ręcznie lepionych pierożków i innych przysmaków, które serwuje Henryk Kaproń, właściciel zagrody. Ale zacznijcie degustację od piroga biłgorajskiego. Wypieka się go bez skórki i wtedy jest zwany „łysym” lub w skórce z ciasta drożdżowego. Nadzienie powstaje na bazie kaszy gryczanej, ziemniaków, twarogu, jajek i śmietany oraz starannie dobrane przyprawy. Od 4 października 2005 pieróg biłgorajski jest wpisany na Krajową listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii wyroby piekarnicze i cukiernicze. Smacznego.