Przeglądarka, z której korzystasz jest przestarzała.

Starsze przeglądarki internetowe takie jak Internet Explorer 6, 7 i 8 posiadają udokumentowane luki bezpieczeństwa, ograniczoną funkcjonalność oraz nie są zgodne z najnowszymi standardami.

Prosimy o zainstalowanie nowszej przeglądarki, która pozwoli Ci skorzystać z pełni możliwości oferowanych przez nasz portal, jak również znacznie ułatwi Ci przeglądanie internetu w przyszłości :)

Pobierz nowszą przeglądarkę:

Recenzje książek

22 listopada 2017 r.
9:23

Aleksandra Zaprutko-Janicka „Dwudziestolecie od kuchni. Kulinarna historia przedwojennej Polski”

Autor: Zdjęcie autora pab
0 0 A A

Perfekcyjna pani domu, programy kulinarne, poradniki jak sobie radzić jeśli chcesz być nowoczesną gospodynią. Kobieta XXI wieku zewsząd jest raczona, a może nawet i atakowana radami, które mają sprawić jej życie łatwiejszym. A czy zastanawialiście się kiedyś jak radziły sobie nasze prababcie?

AdBlock
Szanowny Czytelniku!
Dzięki reklamom czytasz za darmo. Prosimy o wyłączenie programu służącego do blokowania reklam (np. AdBlock).
Dziękujemy, redakcja Dziennika Wschodniego.
Kliknij tutaj, aby zaakceptować

Odpowiedzi podsuwa Aleksandra Zaprutko-Janicka w książce „Dwudziestolecie od kuchni. Kulinarna historia przedwojennej Polski”. Ważna uwaga na wstępie: to nie jest książka z przepisami na potrawy, choć wokół jedzenia wiele się tu kręci. To opowieść o tym jak ciężko miały kobiety w Polsce przed 100 laty.

Po pierwsze technika. Czy współczesna gospodyni lub gospodarz domu wyobraża sobie w ogóle życie bez lodówki? Pamiętam takie wyjątkowe sytuacje w czasach niedługo po studenckich, kiedy wiele razy się przeprowadzając gdzieś zdarzyło się mieszkanie z zepsutą lodówką. W zimie jedzenie można było wystawić na balkon. W lecie wszystko trzeba było zjadać od razu. No ale to była sytuacja chwilowa. Nasze prababki o lodówkach nawet nie marzyły. Jedyne o czym mogły usłyszeć to lodownie, czyli specjalne pomieszczenia w których przez cały rok można było trzymać lód zebrany zimą. Takie lodownie były budowane przy arystokratycznych dworach. Żeby można było sobie pozwolić na luksus lodu w lecie trzeba było być majętnym. A gdzie tam jaka lodownia w zwykłym urzędniczym czy robotniczym domu w mieście?

Książka obfituje w takie ciekawostki z życia codziennego Polaków w dwudziestoleciu międzywojennym. Jest o tym jako wyglądały zakupy, jakie były modne lokale gastronomiczne (oraz jak w niektórych oszukiwano klientów), jest o służących, które zatruwały życie dam w bogatszych domach czy też o tym jak wówczas obchodzono tradycyjne polskie święta.

Ale, co ważne, „Dwudziestolecie od kuchni” to nie tylko książka o prowadzeniu domu. Opisuje także zmiany na rynku pracy które dokonały się w związku z I wojną światową. Kobiety coraz częściej bowiem musiały już łączyć prowadzenie domu z pracą zawodową. Wcześniej inteligentki pracowały tylko w kilku zawodach. Zajmowały się modą, pracowały w bibliotekach, były telefonistkami, księgowymi, czy pielęgniarkami. Wojna wymusiła zmiany, bo mężczyźni poszli się bić na frontach, w niektórych zawodach brakowało pracowników, powoli zaczęto więc dopuszczać do nich panie. I wprawdzie niezbyt chętnie wciąż było to widziane, ale jednak zaczęły się pojawiać kobiety lekarki. 

Zmiany zachodziły jednak powoli i wciąż na każdym kroku widać było przejawy dyskryminacji. Sejm Śląski przyjął w 1926 r. ustawę o celibacie nauczycielek. Każda kobieta ucząca w szkole, kiedy wychodziła za mąż automatycznie traciła pracę. Taka ustawa na Śląsku obowiązywała aż do 1938 roku! Mężczyzn nauczycieli celibat naturalnie nie obowiązywał.

To co kobiety niejako wywalczyły podczas wojny, kiedy były potrzebne w wielu zawodach, po wojnie jednak zaczęły tracić. Po zakończeniu walk przyszedł ciężki okres budowy niepodległego kraju, miejsc pracy nie było zbyt dużo, więc kiedy mężczyźni wrócili, zaczęto masowo zwalniać kobiety. Aleksandra Zaprutko-Janicka pisze, że powstały nawet specjalne instrukcje przewidujące, że w razie takiej potrzeby należało zwolnić pracownika - w pierwszej kolejności kobietę, niezależnie od jej wkładu pracy czy umiejętności. Tak samo było ze znanym w niektórych branżach do dziś tzw. szklanym sufitem - kobiety nie mogły awansować wyżej niż na z góry określone stanowiska.

Na końcu w książce jest sympatyczny dodatek. To seria wskazówek, jak w prosty sposób poradzić sobie z np. z myciem tłustych butelek (bez płynu do mycia naczyń!), jak przechowywać warzywa na zimę (z własnego ogródka, a nie kupione w supermarkecie a pochodzące np. z Boliwii), czy też jak zrobić domową pastę do butów. Dzisiaj vlogerzy nazwaliby te wskazówki lifehackami. Sprawdźcie jakie lifehacki wykombinowały wasze prababki.

Pozostałe informacje

Julia Pietras kończyła sezon z urazem. Teraz trzeba życzyć jej, żeby zdrowie dopisywało

MKS FunFloor Lublin już od dwóch tygodni przygotowuje się do startu rozgrywek

Na razie sztab szkoleniowy postanowił skupić się głównie na przygotowaniu motorycznym, dlatego nie brakuje zajęć na świeżym powietrzu czy w siłowni.

Roboty przy moście idą jak po maśle. Więcej utrudnień dla kierowców
biała podlaska
galeria

Roboty przy moście idą jak po maśle. Więcej utrudnień dla kierowców

Prace przy budowie nowego mostu są coraz bardziej zaawansowane. Pojawia się też więcej utrudnień dla kierowców.

Sukienki Weselne – Przewodnik Po Najnowszych Trendach

Sukienki Weselne – Przewodnik Po Najnowszych Trendach

Kiedy sezon ślubny wkracza w pełnię, każda z nas zaczyna szukać tej jednej, wyjątkowej sukienki na wesele, która pozwoli stanąć w centrum uwagi, nie przyćmiewając przy tym panny młodej. Wybór odpowiedniej kreacji to nie lada wyzwanie. Trendy modowe zmieniają się jak w kalejdoskopie, a my chcemy wyglądać stylowo, elegancko i na czasie. W tym artykule znajdziesz najświeższe inspiracje i porady, które pomogą Ci wybrać idealną sukienkę weselną.

Serwis AGD Częstochowa

Serwis AGD Częstochowa

Awaria sprzętu AGD może skutecznie zaburzyć codzienne funkcjonowanie naszego gospodarstwa domowego. W przypadku uszkodzenia lodówki czy pralki - narazić nas również na koszty dużo wyższe niż te związane z samą naprawą urządzenia. Dlatego warto pamiętać, że sygnałów świadczących o zużyciu pewnych podzespołów piekarnika czy zmywarki nie powinniśmy bagatelizować. Z pozoru drobna usterka może bowiem przerodzić się w poważne uszkodzenie, które uniemożliwi korzystanie ze sprzętu w przyszłości. Dlatego też, gdy zauważymy wyciek z pralki, nieszczelność zamrażarki czy nierówną pracę piekarnika, powinniśmy od razu wybrać zaufany i doświadczony AGD serwis. Naprawa AGD Częstochowa to serwis pogwarancyjny dużego sprzętu AGD, zajmujący się od lat naprawą pralek, zmywarek, lodówek i piekarników. Nasz zespół wykwalifikowanych mechaników gwarantuje indywidualne podejście i konkurencyjne ceny. Zaufaj specjalistom w swoim fachu, wybierając najlepszy serwis AGD.

Krzysztof Komorski
Dzień Wschodzi
film

Wojewoda o poranku - Dzień Wschodzi z Krzysztofem Komorskim

O bezpieczeństwie na granicy, kontenerach mieszkalnych w Tarnawatce, PKP Cargo, piłkarskim Motorze Lublin i jeszcze kilku kwestiach – o tym w porannej rozmowie Dzień Wschodzi. Gościem jest wojewoda lubelski Krzysztof Komorski.

BMX Racing to bardzo efektowna dyscyplina
ZDJĘCIA
galeria

Lena Szerling i Olaf Olek wywalczyli złote medale Ogólnopolskiej Olimpiady Młodzieży

Lublin ma znakomite warunki do goszczenia najlepszych zawodników w BMX Racingu, ponieważ posiada profesjonalny tor w BikeParku przy ul. Janowskiej. Nic więc dziwnego, że własne ściany sprzyjały zawodnikom Lubelskiego Klubu Kolarstwa Górskiego, którzy pokazali się w finałowych zawodach Ogólnopolskiej Olimpiady Młodzieży z rewelacyjnej strony.

Morze, jezioro, góry... Jak dawniej spędzaliśmy wakacje?
foto
galeria

Morze, jezioro, góry... Jak dawniej spędzaliśmy wakacje?

Wakacje w pełni. Zatrzymajmy się na chwilę i zobaczmy, jak nasi rodzice spędzali wakacje. Najczęściej jeździliśmy nad morze, jeziora i w góry. Zapraszamy do obejrzenia naszej fotogalerii.

Po raz pierwszy będą biegać po płycie lotniska

Po raz pierwszy będą biegać po płycie lotniska

Niespełna 700 uczestników przebiegnie 5 km po nietypowym terenie jakim jest płyta lubelskiego lotniska. Bieg odbędzie się już w październiku.

Mateusz Stolarski wierzy, że już w piątek przy okazji meczu z Lechią Motor zacznie strzelać gole

Mateusz Stolarski (Motor Lublin): Oczekujemy od siebie więcej, ale z optymizmem patrzymy w przyszłość

Rozmowa z Mateuszem Stolarskim, trenerem Motoru Lublin

Trybuny Areny Lublin podczas meczu Motor - Raków prawie pełne, ale punkty pojechały do Częstochowy
ZDJĘCIA KIBICÓW, WIDEO
galeria
film

Trybuny Areny Lublin podczas meczu Motor - Raków prawie pełne, ale punkty pojechały do Częstochowy

Pierwszy mecz w PKO BP Ekstraklasie przyciągnął na trybuny Areny Lublin tłumy kibiców. Mecz Motor - Raków Częstochowa na stadionie oglądało dokładnie 14158 widzów. Już w sobotę klub poinformował, że wszystkie bilety na inaugurację sezonu 24/25 zostały sprzedane.

Motor na inaugurację sezonu 24/25 przegrał z Rakowem 0:2
ZDJĘCIA, WIDEO
galeria
film

Raków Częstochowa znowu lepszy od Motoru na Arenie Lublin [zobacz bramki]

Motor Lublin rozpoczął pierwszy od 32 lat sezon na poziomie PKO BP Ekstraklasy od porażki. W niedzielny wieczór lepszy od beniaminka okazał się Raków Częstochowa, który pokonał drużynę Mateusza Stolarskiego 2:0. Spotkanie z wysokości trybun oglądało ciut ponad 14 tysięcy kibiców.

Joe Biden wycofuje się z wyborów w USA

Joe Biden wycofuje się z wyborów w USA

Joe Biden w niedzielny wieczór, tuż przed godziną 20 czasu polskiego wydał krótkie oświadczenie. Wyraził w nim wdzięczność Amerykanom i poinformował o wycofaniu się z wyścigu o fotel prezydencki w Stanach Zjednoczonych.

Motor musiał uznać w niedzielę wyższość byłego mistrza Polski

Motor Lublin - Raków Częstochowa 0:2 (zapis relacji na żywo)

Nieudany powrót do PKO BP Ekstraklasy piłkarzy Motoru Lublin. Drużyna Mateusza Stolarskiego przegrała na inaugurację z Rakowem Częstochowa 0:2.

Wspominali wydarzenia Lubelskiego Lipca '80
galeria

Wspominali wydarzenia Lubelskiego Lipca '80

W niedzielę, 21 lipca, odbyły się rocznicowe obchody związane z wydarzeniami z przed przeszło 40 lat. Zgromadzeni na uroczystości goście złożyli kwiaty pod Pomnikiem Wdzięczności.

Botaniczna Piątka
galeria

Botaniczna Piątka

W niedzielę w Ogrodzie Botanicznym UMCS w Lublinie, odbyła się letnia edycja biegu Botaniczna Piątka. Jak podkreślają organizatorzy, Lubelski bieg jest jednym z trudniejszych, bo są tu wzniesienia, więc zwłaszcza końcówka biegu jest wymagająca.

Kalendarz
lipiec 2024
P W Ś C Pt S N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
Co Gdzie Kiedy - aplikacja mobilna
Wkrótce
Najbliższe wydarzenia